一年之計在于春，建議大家在平時多吃些健脾利胃的食物，脾胃養好了，才能更好地促進身體對營養的吸收，事半功倍。
在我們家，立春後經常會吃這道茴香炒雞蛋，很常見的一道家常小炒，茴香三四塊錢一斤，它散發的特殊香味，可以很好的理氣散寒、健脾養胃，甚至還能增進食欲促進消化。
茴香炒雞蛋的做法：
提前買一把鮮嫩品質好的茴香，摘去老莖還有黃葉爛葉，用清水沖洗幹淨，建議大家多洗幾遍，這樣可以保證茴香變得幹淨。
把茴香放在一旁控幹水分，或者是甩幹水分，然後放在案闆上面切成碎末小段，大蔥剝皮洗幹淨切成碎末。
拿幾個雞蛋打入碗中攪打均勻，往裡面撒入一點食鹽，還有一點點清水，再次全部攪拌均勻。
最後呢，把切好的蔥碎還有茴香碎末倒進去，再次全部攪拌均勻，起鍋熱油，油熟後倒入茴香雞蛋液，用小火慢慢煎炒，一直等到成型變熟，就可以搗散盛出食用了。
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