導語：原來煮大米飯時，加入“這2物”能讓米飯更香甜軟糯，長知識

你是不是覺得煮米飯很簡單，隻需要加适量的水就可以了？而實際上，簡單的加水隻是能将大米變成可以吃的米飯。

如果想要讓米飯吃起來更加的香甜軟糯，隻有水是不行的，還可以在煮米飯的時候加入這2物，再注意煮飯的細節，便可讓米飯的口感更好。

第一步：清洗大米

無論是買來的大米還是自己家種的大米，在煮之前都需要認真地清洗，将表面上沾染到的灰塵等雜質清洗幹淨，吃起來才會更香。

先倒入一些大米到碗裡，最好根據吃的量，煮适量的大米，避免浪費或不夠吃。

然後加水清洗，注意不要用勁地搓，隻需要過水幾下即可，避免讓大米中的成分流失。

第二步：讓大米在水裡泡幾分鐘

清洗好大米後，直接下鍋煮是可以，但味道會沒那麼好，可以試着先加水沒過大米，泡上幾分鐘，讓每一粒大米都變得更加的飽滿疏松，煮出的米飯吃起來更加的軟糯，口感更好。

第三步：加水

大米泡好後，将裡面的水倒在一個暫時不需要使用的盆裡，可以用來澆花或洗菜，節約用水。

然後将大米倒入鍋中，加清水，最好根據大米的吸水性加适量的水，以免讓米飯太稀或是太硬，甚至有些米飯沒煮熟。

第四步：加這2物

除了加水，還可以加食用油，不僅能增加米飯的香氣，還能讓米飯更加的油潤光滑，同時還可以讓米飯更不會黏在一起，更加的好看，除此之外，還以防止米飯粘鍋，減少清洗的麻煩。

還可以加白醋，能讓米香更加的濃郁，吃起來更加的軟，還能讓米飯看起來更飽滿、更亮堂，同時還能防止米飯變質。

尤其是天氣熱的時候，讓米飯更不會回生，吃起來依舊美味。不過，食用油和白醋都隻需要加兩三滴就行，加多了反而會影響米飯的口感。

當然，一碗美味的米飯，不能單靠加這2物便可，大米的品質也尤為重要，像這兩種大米，本身吃起來便不錯，加這2物是錦上添花，讓米飯吃着更香。

硒将軍富硒大米

大米要想吃着更香，除了添加一些物質，最重要的還是大米本身需要有足夠的成分，吃着更香。

而産自江西明月山的大米，不僅有衆多大米普遍都有的澱粉，還有其他大米沒有的硒，充分吸取了地表深層的硒元素的大米，不僅含有硒還富硒，吃着更豐滿。

而且當地常年受季風影響，來自海洋的水汽長驅直入，形成了豐沛的降水，同時當地水網發達，灌溉便利，緯度也比較低，光照強，熱量高，對大米的生長有幫助。

經過人工的精工細作，施農家肥，讓土壤疏松的同時保持足夠的肥力。更重要的是，大米的整個種植過程都采用傳統種植方法，就連加工過程也不會添加其他物質，是天然的大米。

長長的米粒潔白有光澤，煮了之後，有突出的米香，聞着純正優雅，能直接分辨米粒，口感軟甜有嚼勁，吃起來很有味道。

竹溪貢米

産自湖北竹溪，地處秦嶺和大巴山交界處，河谷發育好，形成了多條河流，利于稻田灌水，同時當地受寒冷天氣的影響時間較短，适合大米種植的時間較長。并且四季分明，降水足，讓大米有獨特的品質，早在清朝便成了貢米。

從發芽到成品的每一步都經過嚴格的把關，最終的大米細長透亮，腹白少，碎米粒也幾乎沒有，煮了之後，香味馥郁，聞着清新，吃起來微甜柔軟，不容易回生。

第五步：煮好後等待片刻

一切加好後，就可以直接開始煮了。當米飯煮好後，如果直接開蓋，最上面的大米容易變硬，而且鍋底更容易粘鍋，不好洗，最好先等上片刻再開蓋，米飯不僅熟得更透，吃起來更加的香甜軟口，

煮大米雖然簡單，但也需要注意一些小問題，尤其可以加食用油和白醋，讓米飯更好吃，不過如果覺得單吃米飯不夠有味，可以試着将米飯做成其他食物：

1. 蛋炒飯。這是最簡單的食物，隻需先将蛋黃和蛋白攪拌均勻後炒，再倒入煮好的米飯翻炒即可；
2. 米飯餅。在煮好的米飯中加鹽、玉米粒、香腸丁等食材，攪拌後放入有油的鍋裡，小火正反面分别煎一兩分鐘，再放入模具中變成米飯餅。