怎樣選雞蛋才知道雞蛋是好的?雞蛋是我們日常生活中離不了的美食，吃起來不僅有豐富的口感，而且營養價值很高，不管是老人還是小孩多吃雞蛋都能補充人體所需要的能量，我來為大家科普一下關于怎樣選雞蛋才知道雞蛋是好的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣選雞蛋才知道雞蛋是好的

雞蛋是我們日常生活中離不了的美食，吃起來不僅有豐富的口感，而且營養價值很高，不管是老人還是小孩多吃雞蛋都能補充人體所需要的能量。

但是買雞蛋的學問也是特别的大，什麼樣的雞蛋最新鮮？

買白色雞蛋還是黃色雞蛋好呢？

買大點的雞蛋好還是小點的呢？

下面就教大家幾個挑選雞蛋的小妙招，

買到的雞蛋新鮮又健康。

Q1:

怎樣才能買到新鮮的雞蛋？

我們想要買到新鮮的雞蛋，主要可以從四個方面來看，那就是看、聞、摸、搖四步走。

看：首先要看雞蛋蛋殼的表面是否有異樣，那些雞蛋殼上帶有血的或者蛋殼顔色有深有淺亦或蛋殼上有帶色斑點，一定是雞本身就有毛病，所以雞蛋看着也不好，這樣的雞蛋一定不要選！

聞：其實雞蛋雖然外邊有殼，但是雞蛋殼其實還是透氣的，新鮮雞蛋可以聞出一股獨特的雞蛋腥味，如果聞起來有酸臭味或者是其他的異味就說明雞蛋壞了，這樣的就不能要了。

摸：買雞蛋時我們把雞蛋放到手裡輕輕的摸一摸，如果雞蛋表面摸起來很光滑，這就說明雞蛋已經有一段時間了，新鮮的雞蛋外殼完整無損傷無光澤，表面有一層白色的粉末，用手摸上去還有種粗糙的感覺。

搖：我們把雞蛋握在手裡輕輕的搖晃，如果雞蛋悶悶的沒有一點聲音，這說明雞蛋是新鮮的，相反的如果說雞蛋搖晃起來有水聲或者其他的響動，那麼說明内部已經分離了，這樣的雞蛋已經變質或者存放的時間過長了，那就說明雞蛋已經不太新鮮了。

Q2:

買雞蛋是買大的好還是小的好？

大雞蛋一般就是下了很久雞蛋的老母雞下的，它們已經有了豐富的經驗來下出大雞蛋，而小雞蛋往往是母雞很小的時候剛下的這種雞蛋。

至于營養上，小雞蛋和大雞蛋差别不大，但是一般小雞蛋的母雞都是年輕的母雞，吃的抗生素之類的藥物更少，所以小點的雞蛋無疑是更好了。

Q3:

買雞蛋是買黃色雞蛋還是白色雞蛋呢？

根據有着多年養殖經驗的養雞場老闆說，雞蛋之所以顔色有差别，主要原因就是雞的種類和喂養方式的不同，其實雞蛋的營養價值方面都是一樣的，隻有微乎其微的微量元素方面的差異，可以忽略不計。

所以我們在日常生活中購買雞蛋時，不需要再去糾結雞蛋的顔色。

溫馨提示：大家購買雞蛋不要一次性購買太多，雞蛋并不是蛋殼沒有破損就可以保存很長時間，時間久了雞蛋内部自然也是會變質的，所以未食用的雞蛋應盡量放在冰箱冷藏保存。