家常基圍蝦最簡單做法大全-tft每日頭條

家常基圍蝦最簡單做法大全?食材：白灼蝦400克；姜半個首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮并且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短須，如果微動，就說明還活着用清水将蝦洗幹淨燒一鍋開水，将蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就将蝦撈出将撈出的蝦裝盤煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加一點水喜歡芥末的朋友可以加上點芥末，下面我們就來說一說關于家常基圍蝦最簡單做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家常基圍蝦最簡單做法大全

食材：白灼蝦400克；姜半個。

首先選擇基圍蝦，最好選擇新鮮并且活的基圍蝦，觀察蝦頭下面的短須，如果微動，就說明還活着。用清水将蝦洗幹淨。燒一鍋開水，将蝦放入，很快蝦就變成紅色了，加入料酒繼續煮一小會就将蝦撈出。将撈出的蝦裝盤。煮蝦本身是不加鹽的，用小碟裝醬油作為調料，最好是生抽，如果是老抽需要加一點水。喜歡芥末的朋友可以加上點芥末。

食材：基圍蝦2斤；生姜三四片；蒜五六瓣；幹辣椒随意；八角一兩顆；料酒一少兩勺；生抽兩三勺；老抽兩勺；鹽些許；糖些許；雞精少許。

蝦洗淨剪須，生姜切絲，蒜切末，幹辣椒剪成小段段，八角洗淨，所以配料可以放一起；熱鍋冷油，把配料都下鍋小火慢慢炒，炒出香味後，放入洗好的蝦快速爆炒，待蝦變色時，依次倒入料酒，生抽炒均；炒勻後放入些許水(不要沒過蝦)，依次放入糖，生抽。中火或大火悶煮3—5分鐘(我精心研究過，這個時間即可以保證蝦肉很嫩也可以讓汁浸到蝦肉裡，真的很讨厭汁沒浸到蝦肉裡，剝完皮蝦殼還要沾一下汁)；期間注意看鍋，不要糊鍋，到最後大火收汁，嘗嘗味，是否需要加鹽，加少許雞精提鮮，炒勻，裝盤，撒點蔥花即可。

食材：基圍蝦300克；蒜泥5克；洋蔥末7克；紅椒末4克；蔥花3克；雀巢“美極”鮮味汁20毫升；白胡椒粉0.3克；白酒8毫升；油少許。

準備制作食材。蝦洗淨，去須和蝦線，蒜、辣椒和洋蔥切莫，蔥切花。“美極”鮮味汁、白胡椒粉、白酒加少許油和水調勻成醬汁。鍋中倒入油，燒至7成熱時放入蝦，迅速翻炒至蝦身變紅後撈出備用。鍋中留底油，放入蒜泥、洋蔥末和紅椒末煸香，放入蝦翻炒均勻。出鍋前淋上調好的味汁大火翻炒均勻即可。

裝盤。配料：大蒜、生姜切末；鍋内倒油，燒熱後将熱油淋在蒜末和姜末上噴香；倒入“美極”鮮味汁、香醋和糖。