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鮑魚怎麼做才好吃正宗
鮑魚怎麼做才好吃正宗
更新时间:2024-12-24 10:04:45

熱愛生活,從吃開始!歡迎來到廚房時間,今天,我們又來給大家聊美食了!這裡聚集衆多美食内容和咨詢,而且每天都會有所更新!既然進來了,就先點擊關注一下吧!

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)1

鮑魚,這個過去隻能在高檔餐廳見到的美食,現在也逐漸被端上平常百姓的餐桌上了,走進各大超市裡你就會發現,在水産區一般都會有活的鮑魚出售,根據頭數的大小,價格也不盡相同,往往都是按隻出售,比如20頭的賣4元一隻,15頭的賣8元一隻,頭數越小價錢越高,那麼頭數是什麼呢?

鮑魚的頭數其實就是一斤能稱幾個,就叫幾頭,不過這個斤指的是“司馬斤”,是港稱的一個計量單位,一司馬斤大約是600克多一點,所以頭數越小,說明單個重量越大,價格也就越貴,不過這裡小編要偷偷告訴你們的一個事情就是,越小的鮑魚口感越脆嫩,越大反而不太好吃,所以不要糾結,就買最便宜的就行。那麼鮑魚究竟怎麼做好吃呢,還有它得怎樣處理一下才幹淨呢?接下來我們就來讓大廚告訴你最簡單又美味的做法吧!

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)2

所需工具:勺子、刷子

制作方法步驟:

第一步,處理鮑魚

首先将鮑魚剝離出殼,由于鮑魚殼是凹陷的形狀,所以這一步用勺子比用刀更安全和方便,方法是從鮑魚殼平的那面挖進去,就能輕松将鮑魚和殼剝離開了,記得殼不要丢掉。

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)3

然後去掉鮑魚的内髒,将剝掉的鮑魚肉反過來,就能看到它的内髒了,拽下來丢掉就可以了。

最後清洗鮑魚,我們看到鮑魚四周那一圈都是黑黑的膜,其實都是比較髒的東西,必須要清理掉,清理的方法就是用刷子刷,一邊用水沖洗一邊刷,很容易刷掉的,全部刷好後,鮑魚就清理幹淨了,順便把鮑魚殼裡邊也稍微刷洗一下。

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)4

第二步,改刀,這裡的改刀并不是為了好看,而是讓鮑魚在蒸制的過程中,能夠成熟的更加均勻,所以改刀的位置就是反面的那塊兒白白的殼肌,這塊兒肉相對來說有點兒硬,橫豎切幾刀後,它成熟得更快一點,而且吃的時候口感也更棒。

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)5

第三步,蒸鮑魚,處理好的鮑魚,将殼肌一面朝上放回殼裡,然後放到蒸鍋裡上火蒸,連同水開的時間,大約需要5-7分鐘就可以了,所以,一定要記住是冷水上鍋哦!另外還有一點很重要,蒸好後不要立即掀開鍋蓋,那樣會使鮑魚肉迅速收緊變老,最好的方法是關火後等待3分鐘再出鍋。

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)6

鮑魚蒸好後,就可以直接吃了,吃的時候不用過多的調味,隻需要蘸一點兒蒸魚豉油或者生抽,味道就特别的鮮香,而且小的鮑魚口感脆嫩,還十分适合孩子吃哦!

鮑魚怎麼做才好吃正宗(鮑魚怎麼做才最好吃)7

​今天的美食就分享完了,如果喜歡的話,就請幫忙點贊、收藏和并分享出來吧!謝謝您的閱讀,祝您生活愉快!

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