By 小姨大廚
用料
- 面粉 500克
- 紅豆 300克
- 酵母 5克
- 白糖 适量
- 溫水
做法步驟
1、面粉放進一個稍微大一點的盆裡
2、放入十克白糖，促進發酵
3、溫水融化酵母
4、酵母水倒入面盆中，邊倒邊用筷子攪拌，在倒溫水邊倒邊攪拌，成較大的面絮
5、揉成光滑的面團，多揉一會（面團稍稍偏硬一點），面盆蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發2個小時
6、面團醒發的時候做紅豆餡，紅豆洗淨，放入紅豆2倍的水，用電飯煲高壓煮飯功能煮熟（紅豆不用浸泡）
7、煮熟後，紅豆就很軟爛了
8、根據自己的口味拌入适量白糖（先少放一點嘗一嘗再放）
9、把豆餡放涼一點
10、團成圓球
11、發好的面
12、發好的面揉一揉，分成三塊，取其中一塊，其餘2 塊放入盆中蓋上蓋子備用
13、面團揉成長條
14、分成等量的小塊
15、每個小塊揉成圓形
16、拿出其中一個擀成小餅形
17、包入豆餡
18、包好整理成圓形
19、放入蒸鍋，二次醒發20分鐘
20、蒸20分鐘
21、美味的大豆包出鍋了
22、掰開看看裡面的餡
小貼士
自己做的豆餡要比買的豆沙餡好吃很多哦，我的這些材料大概做了二十個左右，吃不完可以凍上，吃的時候，拿出來蒸一下就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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