腌好之後的魚怎麼做?腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用，今天小編就來聊一聊關于腌好之後的魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
腌好之後的魚怎麼做
腌魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。
多切點大蒜子和生姜，準備幹椒備用。
鍋内放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。
這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。
洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生姜炒出香味。
關小火放入幹椒炒出香味。
加入胡椒粉、白糖翻炒均勻
加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。
開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。
兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。
起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。
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