大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
家裡有孩子的話做飯時總要兩手準備，一手是過瘾的香鮮麻辣，一手酸甜開胃有營養的“兒童套餐”，香鮮麻辣大家都是行家了，今天我們做一道孩子愛吃的牙簽肉。
做這道菜最好用豬裡脊肉，用牛肉也可以，反正現在豬牛羊都差不多一個價格了。
1.準備食材。
準備豬肉或者牛肉一塊，切成0.5到1厘米的方丁。
大蔥白切成蔥花，生姜切成末和豬肉丁放在一起，加入食鹽、胡椒粉、料酒，攪勻後腌制5分鐘，5分鐘以後，再加入一個雞蛋抓勻，再加入幹澱粉，用手反複抓勻上勁。
然後準備一些牙簽，每個牙簽串兩粒到三粒豬肉，全部串好備用。
2.把肉串炸一下。
鍋裡燒油，燒至5成熱時倒入牙簽肉，用勺子輕輕打散避免粘連，保持中小火把牙簽肉炸到金黃色後撈出控油。
這個時候已經可以吃了，但是澆上糖醋汁更好吃，如果喜歡吃辣的那就是撒上孜然辣椒即可。
3.制作糖醋汁。
鍋裡加入一勺清水、一勺白糖、一勺白醋，攪勻後加入番茄沙司，水開後勾入水澱粉，熬至冒泡加入植物油，再加少量的食鹽化開，最後，把糖醋汁澆到牙簽肉上美味即成。
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