其實我老公以前不愛吃炒面，他嫌太勁道了不好消化，因為他的胃不太好，吃完太勁道的就會胃不舒服，後來我研究了一下之所以太勁道就是因為蒸的面含水分比較少鬧的，于是我想了個辦法，蒸好的面條用開水燙一下控幹水分再炒就沒這煩惱了，不會很幹硬了，不信您試試看哈！不過喜歡吃勁道的人就不用試驗了。
主料：
細面條 :250克 豇豆 300克
輔料：
生抽 15克 彩椒絲 : 适量 蔥姜 : 10克 豬肉 : 80克 鹽 : 3克 蒜末 : 15克
詳細步驟：
1、首先将電蒸鍋加入冷水然後蓋上蓋子燒開。
2、将面條撒在蒸屜上放在蒸鍋上定時15分鐘。（事實證明，蒸屜不用抹油，面條蒸好了一點沒沾，非常好倒出來。）
3、這時将豇豆摘好洗幹淨切段，然後豬肉切絲，蔥姜切絲，再切點彩椒絲。
4、炒鍋燒熱以後下入豬肉和姜絲翻炒
5、看到豬肉變色以後加入蔥絲爆香
6、加入豇豆段翻炒。
7、看到豇豆變色就加入适量鹽
8、加入适量生抽翻炒均勻
9、然後加入清水蓋蓋子将豇豆焖熟。
10、看到豇豆熟了鍋裡還有點湯汁時将蒸好的面條倒進去
11、翻炒幾下加入彩椒絲翻炒
12、最後加入大蒜末
13、翻炒均勻即可出鍋開吃。
小貼士：
加了面條以後最好左右手各拿一雙筷子将鍋裡的菜和面條翻勻。炒豇豆加鹽時要考慮到面條，所以比平時炒菜要多加些。
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