春季最适合吃什麼海魚-tft每日頭條

秋天了，吃這種海魚正當季，魚肉香嫩細膩，周傑倫都把它寫進歌裡

它是日本餐廳比較常見的一種廉價海魚，它就是秋刀魚，在周傑倫的一首歌裡這樣寫到：秋刀魚的滋味，貓和你都想了解。在台灣，人們也很喜歡吃秋刀魚，按照日式料理的做法，秋刀魚可以做成許多美食，比如香煎秋刀魚、烤秋刀魚等等，把廉價的秋刀魚做的非常美味，還健康。

春季最适合吃什麼海魚（吃這種海魚正當季）1

秋天了，吃秋刀魚正當季，這時候的秋刀魚魚肉鮮嫩細膩，吃起來飽滿的油脂香味，和普通的海魚是不一樣的。像鲅魚、青占魚、馬鲛魚、秋刀魚這類的海魚，他們的魚肉肉質緊實又細膩，有飽滿的油脂，是我最喜歡吃的魚類，特别是香煎，味道最香了。

春季最适合吃什麼海魚（吃這種海魚正當季）2

日常，我們買秋刀魚不多，通常都會買鲅魚、馬鲛魚之類的，因為它們的魚肉更多，性價比高。但是秋刀魚的魚肉會更細膩一些，香煎更好吃，下面和大家分享香煎秋刀魚的做法，簡單美味，複刻日式的做法，再也不用去日料店吃了。

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【香煎秋刀魚】

食材：

秋刀魚3條、面粉1大勺、生抽2勺、白糖1勺、老抽1勺、料酒1勺、姜蒜末适量、檸檬1個、食用油适量。

做法：

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第一步，把秋刀魚的頭部剪掉不要，然後切開腹部去掉内髒，再把魚身剖開，去掉魚骨，然後用廚房紙巾吸幹水分，切成小段備用。

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第二步，姜蒜切末，加生抽、老抽、料酒和白糖攪勻，然後倒入秋刀魚中，腌制十多分鐘，腌制入味備用。

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第三步，腌制過後，将秋刀魚裹上一層薄薄的面粉，可以用篩子均勻地篩到魚身上，這樣薄薄的一層，不會過于厚重。

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第四步，鍋中加适量食用油，油溫7成熱的時候放入秋刀魚，煎至兩面金黃就可以。

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第五步，最後加點腌制的湯汁，大火收汁就可以出鍋了擠上一些檸檬汁，就可以享用了。

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秋刀魚這樣做，魚肉鮮嫩入味，吃起來都是魚肉脂肪的香味，香而不膩，魚肉細膩，太好吃了。

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夢想在海邊開一家小店，菜單上一定會寫着香煎秋刀魚這道菜，小日子悠閑悠閑，好不惬意。