老百姓過日子，就是一日三餐管溫飽，現在生活條件好了，物質也豐富不缺吃不缺喝，倒是每天要吃什麼愁死人，相信很多家庭主婦和炳哥一樣有同感吧！

有時候市場逛一圈下來，還是不知道要買什麼菜？今天一大早炳哥就來到了菜市場，天氣預報說要降溫了，就想着多買2天菜，天太冷就懶得出門買菜了。

可是逛一圈下來還是沒買的什麼，當逛到市場後門路邊零食攤位時，一位45歲左右在賣的東西吸引了我，這東西平時可不多見，平時可以買到腌制好的曬幹的，但這新鮮的就很少見了。

它就是新鮮的海帶苗，平時大家都吃過海帶，甚至吃過腌制後的海帶苗，但這新鮮的海帶苗相信吃過的人就少之又少了。這新鮮的海帶苗，更加脆嫩爽口，有一股淡淡的海鮮味，這是新鮮海帶苗所特有的，腌制後或曬幹後的海帶是沒有的味道。

一盆約有10斤左右，也不還價50塊錢10斤全買了，這東西可以說是可遇不可求，鬼知道下次什麼時候遇到它，吃不完先放冰箱，慢慢吃。

這海帶苗除了好吃，營養也是十分豐富的，首先就是含有豐富的碘，還是含“碘”最多的食材，多吃它能預防“大脖子”，還有豐富的鈣鐵鋅硒等微量元素和礦物質，以及各種氨基酸。常吃有益身體健康。

它做法簡單豐富，或炒或涼拌，炖湯也特鮮，今天炳哥就分享爆炒海帶苗的家常做法，一起來看看吧！

【食材準備】

新鮮海帶苗、大蒜、生姜、香蔥、鹽、雞精、生抽等等

【烹制方法】

1、取出适量的海帶苗，多的放冰箱慢慢吃，先放盆裡清洗數遍，洗淨海帶葉上面的泥土和雜質，在浸泡5-10分鐘，去除海水的腥味。洗淨後撈出控幹水分備用。

2、現在來準備一點配菜，首先準備一點五花肉切片備用，這海帶和五花肉可以說是絕配，簡單一炒就特鮮；再拍兩顆大蒜，切幾片生姜片備用；來兩棵香蔥洗淨後切備用；喜歡吃辣的小夥伴，可以加一點辣椒會更有味道。

3、取鍋開造，幹淨的鍋内加入少許食用油，加入切好的五花肉，中火煸炒出肉香味，炒至微微焦黃。

4、五花肉炒至微微焦黃後，加入生姜片、大蒜、辣椒，大火炒出香味。

5、炒出香味後，加入控幹水分的海帶苗，大火翻炒，使其均勻受熱，炒至海帶苗微微變綠。

6、加入少許食鹽、少許雞精調味，加入适量的生抽增色提鮮。翻炒均勻後，蓋上鍋蓋焖煮2-3分鐘。

7、煮2-3分鐘即可，海帶苗很嫩，煮制時間不需要多長，加入切好的蔥段翻炒出香味，就可以出鍋食用了。

一道營養美味的炒海帶苗就烹制完成了，它脆嫩爽口，營養豐富，特别适合家裡正在發育期的孩子孩子食用，如果沒有海帶苗，孩子也要多吃海帶、紫菜等海藻類食物，都是補碘的好東西。

最後就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會炒海帶苗的制作方法了嗎？海帶也是可以這樣炒的，當然涼拌、煮湯都是不錯的選擇。要是有什麼疑問或者對文章内容有什麼建議的話，記得在評論區留言，炳哥看到大家的問題都會及時回複大家的，我們下期再見，别忘了動動你們可愛的小手，點點贊，謝謝關注“炳哥私廚美食”哦！