周末版烤魚,簡單健康
By 辣自由
用料
- 草魚(身體部位) 1000克
- 胡蘿蔔 1個
- 土豆 1個
- 山藥 1截約250克
- 莴筍 半截
- 黑木耳 250克
- 金針菇 450克
- 粉絲 50克
- 花生米 适量
- 料酒 30g
- 菜籽油 适量
- 鹽 少許
- 香蔥,香菜 随意
- 豆瓣醬 2勺
- 火鍋底料 适量
做法步驟
1、新鮮草魚約1000克,提前腌制(常規調料鹽,料酒,姜絲海鮮醬油),放冰箱2小時左右
2、食材根據自己喜歡的準備
3、所有配菜切好焯水斷生,水裡放點鹽
4、烤盤底部刷油,擺上斷生後的配菜
5、草魚從冰箱裡取出粘掉水
6、魚身上撒一點點面粉
7、花生米先炸好,我用的菜籽油
8、魚兩面煎透
9、煎魚後底油加入蔥姜蒜花椒兩大勺紅油豆瓣醬一小塊火鍋底料,口味輕重可根據自己喜歡來增減,再加入料酒生抽,魚放進去兩面裹上底料約五分鐘後放入盤中,剩下的底料倒入魚上面和配菜上
10、烤箱200度預熱後,上下火烤15分鐘,撒上秋葵碎(可以用香菜或者香蔥替代)和花生米即可,滿滿一大盆,周末的滿足感。
小貼士
魚可以換自己想要的品種,配菜也是,口味重的調料可以加量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,