豆腐皮炒青椒?主料：豆皮200克、青椒25克、木耳(水發)15克、綠豆芽15克調料：姜5克、醬油40克、味精1克、白砂糖5克、澱粉(豌豆)5克、香油15克、花生油75克，下面我們就來說一說關于豆腐皮炒青椒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豆腐皮炒青椒
主料：豆皮200克、青椒25克、木耳(水發)15克、綠豆芽15克。調料：姜5克、醬油40克、味精1克、白砂糖5克、澱粉(豌豆)5克、香油15克、花生油75克。
将油豆皮切成筷子條，黑木耳、青紅椒分别切成細絲，綠豆芽摘去兩端,洗淨。
取碗一隻,放入醬油,白糖,姜絲,味精,鮮湯50克,濕澱粉,調勻成味汁。
炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時,将油面筋絲抖散投入,炸至深金黃色時撈起瀝油。鍋中留餘油,将青紅椒絲,綠豆芽,黑木耳放入煸炒幾下,再加入炸制好的面筋絲,速将味汁倒入颠翻幾下,淋上麻油裝盤即成。
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