夏季蘆筍沙拉
孕期食譜
材料：
松子1大匙、綠蘆筍約10根、粗鹽1茶匙、檸檬汁1大匙、白酒醋1大匙、蜂蜜1茶匙、法式芥末醬1大匙、橄榄油2大匙
做法：
1.松子以平底鍋小火烘烤至金黃色，放涼備用。
2.去除蘆筍根部硬質纖維，燒一鍋水并加入1茶匙鹽，蘆筍放入滾水中汆燙1分鐘 後撈起。
3.蘆筍沖泡冷水冰鎮後，徹底瀝幹。
4.将醬汁材料以電動攪拌器或果汁機打勻，蘆筍盛盤後淋上醬汁、撒上松子即可。
Point：
1.可以使用任何堅果類代替松子。堅果的營養成分很高，有豐富礦物質，有益于胎兒的生長發育。
2.蘆筍在烹調過程中需特别留意避免高溫，以免葉酸被破壞。
-End-
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