By 圓圓Echo
用料
- 雞爪 200克
- 大蒜 3瓣
- 洋蔥 半個
- 芹菜 半棵
- 姜絲 2塊
- 蔥白 3根
- 紅辣椒 3個
- 魚露 1勺
- 泰式醬油 2勺
- 泰式耗油 2勺
- 泰式老抽 半勺
- 砂糖 适量
- 醋 适量
- 麻油 半勺
- 鹽 适量
做法步驟
1、雞爪洗幹淨，把雞爪的指尖減掉，然後對半切開
2、鍋裡放水，把雞爪，姜片，料酒放進去一起煮開，煮開後小火煮13分鐘左右，我喜歡煮13分鐘，這樣不會太硬也不會太軟。
3、在煮雞爪的過程中，可以準備輔料。辣椒，芹菜，洋蔥，蒜，姜，蔥均切好備用
4、然後把所有的材料放入一個大容器，用擀面杖稍微敲出材料的味道，攪拌一下
5、接着把其他材料全放進去：魚露，泰式醬油，泰式耗油，泰式老抽，砂糖，鹽，麻油，醋一起放進打容器
6、然後用筷子攪拌均勻。
7、雞爪煮好後，撈出來後用流動水的沖洗幹淨浮沫
8、接着把雞爪放入準備好的冰水裡面，浸泡，這樣雞爪會很脆哦。
9、過冰水後的雞爪撈出來後，放入材料大容器裡面，加入冰水和材料齊平就可以了。可以稍微嘗試味道，如果不夠鹹要加點鹽，味道稍微要鹹一點，在泡的時候才會入味。最後放入冰箱，24小時後就可以吃啦。
10、ok咯，開吃。
小貼士
其實，我覺得和酸辣雞爪差不多吧。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
