鵝鵝鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。不管怎麼說，都得上飯桌！沒錯小編今天給大家推薦的就是含山縣最早的一家老鵝店:三口塘老鵝湯。
還沒走到店裡門口擺了很多東西就已經吸引住了我們的目光，走近一看都是一些賣菜和雞蛋鵝蛋小攤，熱心的攤主還為我們講解鵝蛋的味道和功效，但是我們的腳步不能停下來，因為今天老鵝湯才是我們今天探秘的主角。
這家三口塘老鵝湯始于上世紀八十年代，到現在已經将近四十年了！這家老鵝湯發源在含山縣銅閘鎮與東關交接的三口塘，早先是在路邊三間瓦屋内經營，老鵝就養在村附近的河裡，随着時間的推移，不光吸引了附近的吃貨，連周邊城市的居民也慕名趕來品嘗。
他們家的鵝在平常一天都能賣上六七十隻，節假日的時候就不數了，從早上一直忙到晚上，一直斬鵝。這個鵝也十分的有講究，一般是在兩年左右，太老太嫩都會影響鵝的口感。
老闆娘李啟霞是老鵝傳承人，靠着祖輩傳下來的煨湯秘方一幹就是三十年！除了秘方，做湯的這個水也是很有講究的。老鵝湯用的水都是地下的井水，這個井就在廚房裡，已經有三十多年了。這個井水還專門去化驗過，對人的身體特别好。
這個老鵝湯的配料就是一小包白色的東西，白花花的一片 ，老闆娘說這個配料是祖傳秘方不能告訴我們，吃就行了！但是光有這個配方也不行，這個鵝是現殺現燒的，帶回家那個味道就沒那麼鮮了。這個火候也是非常重要，鵝肉上高壓鍋炖煮的時候，李大姐也不能離開，要讓老鵝的香味反複釋放，老鵝湯的香味才會更加濃郁！
這個老鵝湯表面呢特别油潤，像是鵝油一樣浮在上面金燦燦的，但是喝起來是油而不膩的感覺，而且把鵝肉的香氣因為完全浸發出來了。鵝肉炖的也特别軟爛，但肉卻不會散不會碎，吃到嘴裡這個鵝肉也是入口即化，十分鮮香！
這家店除了老鵝湯以外呢還有很多家常菜品可以選擇，有青椒炒鵝蛋、鴨血燒豆腐、鴨舌、松鼠魚、還有炒秋葵等菜肴都可以來這裡品嘗到。這家店真的是一個周末或閑時的好去處，還等什麼趕緊來吧！
店名：三口塘老鵝湯
地址：馬鞍山市含山縣銅閘鎮黃老莊村
電話：(0555) 481 8778
交通：縣内可坐含山至東關方向公交至三口塘老鵝湯公交站下
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