小炒荷包蛋（鹌鹑蛋版）
圖文作者 | 小小多和包子
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原料：
鹌鹑蛋12個、青泡椒2個、小米椒2個、大蒜3瓣、味達美初榨炒菜香生抽适量、油适量。
做法步驟：
1. 主要食材合集。
2. 大蒜、青椒和小米椒洗幹淨切好備用。小米椒是為了好看，不喜歡可以不放。
3. 鍋裡倒入适量油，燒熱，将鹌鹑蛋一個個磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
4. 将煎好的荷包蛋盛起（一盤奇形怪狀的荷包蛋）。
5. 利用鍋中剩餘的油，将大蒜和青椒煸炒至斷生。
6. 将煎好的荷包蛋倒回鍋中。
7. 倒入2湯匙左右的生抽，翻炒拌勻。
8. 加入小米椒翻炒至斷生。
9. 起鍋裝盤就好了。
小竅門：
1、煎蛋的時候，油燒得熱一點，蛋白就會煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度随各人喜好，有人喜歡吃嫩一點的，有人喜歡吃老一點的。
2、這個菜不需要過多的調味就很好吃的。喜歡吃辣的也可以加一點辣椒醬或小米椒幹辣椒。
來源：“美食天下”微信公衆号
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