韭菜鮮桃仁?材料：核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精鹽1.5克，我來為大家科普一下關于韭菜鮮桃仁?以下内容希望對你有幫助!
韭菜鮮桃仁
材料：核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精鹽1.5克。
選鮮嫩韭菜，擇洗幹淨後，切去葉上端1／2，隻取菜梗，切成3厘米長的段；核桃仁入沸水中焯一下（2分鐘），撈出後撕去内衣，用清水沖洗幹淨，瀝去水。
炒鍋置中火上，加香油，燒至六成熱，下入核桃仁，炒至呈深黃色時，下入韭菜段，轉用旺火翻炒至熟，其中核桃仁不可炸焦，韭菜不可炒爛，要掌好火候，然後撒上精鹽，翻炒均勻後即成。
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