酒糟怎麼做?食材：糯米500g、酒曲3g糯米加水泡一個晚上，10個小時，我來為大家講解一下關于酒糟怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
酒糟怎麼做
食材：糯米500g、酒曲3g
糯米加水泡一個晚上，10個小時。
泡了一個晚上，控幹水，隔水蒸30分鐘。
蒸好的糯米倒在一個幹淨的盆裡，盆用開水燙一下。甜酒曲3克，放進蒸好的糯米裡面，攪拌均勻。
放入甜酒曲一邊攪拌，一邊倒入一些涼白開，加水是為了讓蒸好的米濕潤一點，調到米又能調開，也沒有多餘的水出來就可以了。
裝入玻璃瓶中，中間用勺挖一個洞，可以觀察情況。發酵密封兩天，裡面再加一些涼白開，加水超過米的高度。再發酵一個晚上就可以吃了。
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