什麼樣的蘿蔔燒肉好吃-tft每日頭條

俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。冬天是一個氣候幹燥的季節，多吃蘿蔔不僅能清熱止咳，還能給人體補充多種維生素和微量元素，是一種非常适合冬季吃的蔬菜。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）1

但蘿蔔做不好不僅會有辛辣味，還很難入味，所以很多朋友都不知道蘿蔔應該怎麼吃。今天，我就教您一種蘿蔔的新吃法，隻需1根蘿蔔，1塊肉，在家也能做出飯店大廚的味道。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）2

下面，我就分享一下冬天必吃的蘿蔔燒肉到底應該怎麼做，按照我教您的方法做這道美食，出鍋後軟糯鮮香不油膩，蘿蔔吸滿了肉汁，既解饞又下飯。

一、蘿蔔燒肉的做法

主料：五花肉500g、白蘿蔔1根

輔料：生姜4片、大蔥1小段、蔥花适量、黃冰糖适量（可以用普通冰糖代替）

調料：料酒4勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽适量

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）3

1、先把五花肉洗淨并浸泡15分鐘，去除血水，然後再切成麻将大小的肉塊備用。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）4

2、五花肉切好以後，冷水下入鍋中，先加入2勺料酒和2片生姜煮開，接着再撇去浮沫，最後用流動的清水沖洗幹淨并瀝幹水分。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）5

3、起鍋燒油，下入2片生姜和洗淨的五花肉，煸炒出五花肉中多餘的油脂，直到将五花肉煸炒至金黃色即可，這樣吃起來不油膩。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）6

4、繼續在鍋中下入适量黃冰糖，将冰糖炒至融化後加入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽以及1小段大蔥，炒至上色且鍋中湯汁冒泡。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）7

5、鍋中湯汁炒至冒泡以後，加入适量熱水，水量以淹沒過五花肉為準，蓋上鍋蓋，調小火焖煮15分鐘。因為稍後還要放蘿蔔，所以這裡需要多放一些水。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）8

6、五花肉在焖煮的同時，将白蘿蔔洗淨并去皮，切成小塊備用。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）9

7、鍋中五花肉焖煮15分鐘後，打開鍋蓋，先下入切好的白蘿蔔并翻拌均勻，接着再蓋上鍋蓋，繼續焖煮15分鐘。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）10

8、打開鍋蓋，調大火收汁，此時可以根據個人口味加入适量鹽，最後撒上适量蔥花點綴即可出鍋。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）11

9、至此，這份軟糯鮮香不油膩的蘿蔔燒肉就做好啦，蘿蔔吸滿了肉汁，一點辛辣的味道都沒有，既解饞又下飯。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）12

二、做蘿蔔燒肉的注意事項

1、五花肉焯水洗淨以後，一定記得要先擦幹水分，再下鍋煸炒，否則會濺油，容易燙傷。

2、五花肉炒至上色後一定要加熱水炖煮，不要用冷水，否則肉質會發緊，吃起來很柴，影響口感。

什麼樣的蘿蔔燒肉好吃（1根蘿蔔1塊肉教你做冬天必吃的蘿蔔燒肉）13

感謝您的閱讀，您的每一個關注、點贊和評論都是對我最大的支持，關注我每天都會收到各種美食教程，相信總有一道美食是您喜歡的！在此感激不盡，我們下期再見！