什麼魚值一萬多一斤肉能吃-tft每日頭條

這魚20元1斤，貴是貴了點，補腦益智，孩子常吃頭腦聰明長個快

比目魚又叫鲽魚，肉質鮮嫩而且潔白，味道鮮美，可以補虛益氣，比目魚還富含豐富的蛋白質維生素，還有鈣，磷，鉀等營養成分。脂肪含量少，但是營養确實很豐富。魚也是我們年夜飯上的必備菜，象征着年年有餘。

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這道清蒸餅摸魚的做法非常的簡單，隻要蒸一蒸從着手準備到出鍋，也就将近15分鐘左右的時間完成了，但是做出來的魚确實又鹹又香，媽媽們隻需要給孩子再配上一道清淡的蔬菜，一碗白米飯，一道營養餐就完成了。

這道清蒸比目魚，就算是當成一道年夜飯的大菜，也是完全沒有問題的。這種魚其實也是分為三六九等，當然是越大的越貴，大一點的要25一斤，小一點的也要20斤。清蒸菜在我的心裡一直都是營養菜。

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【菜名】：清蒸比目魚

【食材清單】：比目魚，大蔥，青紅辣椒，生姜，料酒，蒸魚豉油，食用油。

【烹饪步驟】：

1、先把一會兒要用到清蒸比目魚的食材都準備好了。比目魚有兩種，一種是不帶頭，還有一種是帶頭的，我這個購買的是有帶頭的，因為比目魚身上有很小的磷，所以需要我們自己刮掉，把魚兩面的魚鱗都要去掉。

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2、然後我們再來處理一下比目魚，把魚腸魚腮都清洗幹淨了以後，在魚的兩面身體上劃出十字的刀花，因為比目魚比較厚，這樣切花刀的話會更好的入味兒。

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3、然後我們再在比目魚的身上擺上蔥白絲還有姜片，然後澆上料酒，腌制個10分鐘左右，因為比目魚魚是深海魚，如果喜歡清淡的話就可以不用再放鹽了，因為蒸魚豉油也有一定的鹹度。

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4、把大蔥葉長條然後劃開，折疊起來切成細絲。一定要盡量将蔥葉給切得細一點，把切好了的蔥葉放進清水裡面浸泡，蔥葉就會打卷。

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5、然後我們再将青紅小米辣都切成小圈兒。

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6、把腌制好了的魚放上蒸鍋，然後等鍋裡面的水開了以後，蒸8分鐘左右。

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7、然後我們再把蒸好了的魚取出來，把蒸出來多餘的水分給倒掉，還有魚身上的蔥姜也全部都挑出去，重新再鋪上蔥葉，還有青紅辣椒澆上蒸魚豉油。

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8、鍋裡面倒入适量的食用油，燒熱以後再澆在魚的身上，這道清蒸碧沫魚就做好了，肉嫩味鮮。

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【小貼士】：

1、因為比目魚屬于海鮮類的産品，要是有對海鮮過敏者謹慎食用。

2、雖然比目魚的刺少，但是要是給孩子吃的話，建議還是留意一下，小心有一些隐藏或者是沒有被去掉的魚刺魚骨。

3、閉目魚一定要提前進行處理，像是黑腮或者是魚洞什麼之類的都是需要去掉的，不然清蒸出來會很影響魚的鮮美。