一道适合節後減脂的菜。我婆婆的拿手菜被我完美的複制了。跟我一起學起來吧。
By 背對回憶
用料
- 牛腱子肉 500g
- 八角 2個
- 香葉 3片
- 桂皮 2小塊
- 生抽 1大勺
- 鹽 适量(根據自己的口味)
- 香菜 1顆
- 黃瓜 1根
- 花椒油 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1勺
做法步驟
1、牛肉冷水下鍋，加入一勺料酒，煮開後洗淨，沖幹血沫。
2、牛肉放入高壓鍋中，加入八角，桂皮，香葉。
3、牛羊肉檔，選擇軟爛模式壓熟。如果是普通的壓力鍋，上汽以後20分鐘即可。
4、煮好的牛肉晾涼切片，備用。
5、黃瓜切塊兒，香菜切段。用适量的鹽腌制一下更入味。
6、加入蒜蓉。
7、加入切好的牛肉。
8、加入一勺的特級醬油，加入一勺花椒油，一勺香油，一勺辣椒油，适量的鹽和味精，攪拌均勻。
9、美味的涼拌牛肉就做好了。
小貼士
驚蟄馬上就到了這個季節，我們适合吃一些優質的蛋白和新鮮的蔬菜。這道涼拌牛肉很适合這個季節吃哦，推薦你們哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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