這應該算是前段時間很火的網紅菜吧，這樣的做法很家常很下飯……
By 小饞食光
用料
- 長茄子 1大1小
- 鮮蝦 4個
- 蔥姜蒜 泰椒 适量
- 油 鹽 胡椒粉 生抽 蚝油 适量
- 澱粉水 适量
做法步驟
1、1大1小2個長茄，萌萌哒
2、滾刀切塊
3、準備裹漿：水、澱粉、鹽、十三香
4、準備料汁：水、生抽、蚝油、澱粉
5、茄子裹漿，開始炸
6、茄心炸軟，炸成金黃色，盛出備用
7、鮮蝦去殼、去蝦線，用澱粉、鹽、胡椒粉腌15分鐘，炒至7分熟
8、盛出備用
9、鍋内餘油，蔥姜蒜、泰椒煸炒出香味兒
10、放入茄子和蝦翻炒均勻
11、淋入料汁，翻炒均勻
12、蓋鍋蓋兒，中、小火1分鐘時間
13、加入澱粉水，大火，邊翻炒邊收汁
14、盛入盤中，撒上香蔥就好啦
小貼士
茄盒不要扔，晾幹以後攢起來可以炖肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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