有些人小的時候不吃香菜，因為它有一種特殊的味道，不過，随着年齡的增長，許多人便愛上了香菜。因為在烹饪一些菜肴，或是做湯菜時，都會放一些香菜，這樣吃起來更加地美味。香菜更是一種家庭主婦離不開的調料，其實香菜除了可以吃葉子，香菜根的用途也不少。而且，飯菜裡常用的這種調料，這樣用竟然能治痔瘡腫痛。
說起香菜根的用處，其實有不少人在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前将香菜根放到臼中搗碎。用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。
香菜根的作用：很多人在食用香菜的時候，都會把香菜根扔掉，其實香菜根也有自己的功效與作用。
1.去腥
在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜肴時，可以提前将香菜根放到臼中搗碎。用香菜根來腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。
2.健脾胃
香菜根有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導緻的發燒反複，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。
3.治療荨麻疹
香菜根提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
4.促消化
香菜根具和胃調中的功效，是因香菜根辛香升散，能促進胃腸蠕動，香菜根具有開胃促進腸胃消化的作用。
有促進血液循環的作用，香菜根能夠排汗退燒。
香菜這樣用可以治痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
從上述内容，我們可以全面地了解到香菜的食用價值，這是一種飯菜裡常用的調料，香菜根有去腥、健脾胃、促消化以及治療荨麻疹的作用。另外，大家可能有所不知，這裡還為你推薦了一種香菜治痔瘡腫疼的妙方，用香菜煮湯薰洗患處，有此症狀的朋友不妨嘗試一下。如果症狀嚴重，還是要及時去醫院接受正規治療。
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