電飯煲豉油雞更香更入味更好吃-tft每日頭條

【周末新菜】

電飯煲豉油雞

電飯煲豉油雞更香更入味更好吃（周末硬菜來個電飯煲豉油雞）1

材料：

雞1隻，生抽、米酒各半碗，白砂糖1勺，生姜、小蔥适量。

做法：

①生姜切片，小蔥切段。

②雞洗淨去内髒，把雞爪及生姜片和蔥段塞入雞肚。

③調好醬油料：加入半碗生抽和半碗米酒，加入1勺白砂糖和少許清水。

④把生姜片和蔥段鋪在電飯鍋内，然後放入雞，淋入一半剛才調好的醬汁，按煮飯鍵焖15分鐘。然後打開電飯鍋把雞翻轉，再淋入另一半醬汁，再焖15分鐘。

⑤把雞取出放涼後切塊食用。

電飯煲豉油雞更香更入味更好吃（周末硬菜來個電飯煲豉油雞）2

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

複工複産以後就沒有太多時間在家做硬菜，所以簡單快捷的菜肴比較适合現代人。現在天氣開始悶熱，濕氣重，所以推薦用一些天然的調味料加入菜肴當中，可以幫助我們提升陽氣，有助除濕。這個電飯煲豉油雞是一個傳統的做法，選用了姜蔥作為我們的天然調味料。而米酒經過焖30分鐘以後，基本就聞不到酒味了，很适合一家大小食用。

而且在放涼豉油雞的時候，我們可以用鍋中的雞油來煮飯，超香！這麼簡單易做的菜，這個周末就做起來吧！

電飯煲豉油雞更香更入味更好吃（周末硬菜來個電飯煲豉油雞）3

本期值班醫師：

林淑娴，中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸内腸外營養支持。

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【記者】嚴慧芳

【作者】嚴慧芳

【來源】每日一膳南方号