筒骨湯香芋蘿蔔湯?香噴噴的筒骨蘿蔔湯，軟爛入味，湯香肉美；還帶有蘿蔔的清甜，非常地開胃又好喝，我來為大家講解一下關于筒骨湯香芋蘿蔔湯?跟着小編一起來看一看吧!
筒骨湯香芋蘿蔔湯
香噴噴的筒骨蘿蔔湯，軟爛入味，湯香肉美；還帶有蘿蔔的清甜，非常地開胃又好喝。
食材：
筒骨2根
白蘿蔔1根
枸杞少許
蔥适量
食鹽1小勺
香醋1小勺
料酒1大勺
姜适量
步驟：
1.筒骨用水多浸泡一會兒，鍋中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入鍋焯至沸騰。
2.撈出，清洗幹淨後放入湯鍋中。
3.加入蔥姜和适量清水，加蓋大火。
4.煮開後，如果表面有血沫，需用勺子把它們撇掉。
5.加入1大勺料酒去腥增香。
6.放1小勺香醋軟化筒骨，釋放鈣質，蓋上蓋子轉小火，先煲上40分鐘。
7.這個時間來處理白蘿蔔，去皮洗幹淨，切成滾刀塊，再用水洗一遍，可以去掉些蘿蔔異味。
8.40分鐘過後，筒骨肉質炖熟爛了，将筒骨和适量骨頭湯，與蘿蔔一起倒入另一鍋中；留些原味骨頭湯下面吃。
9.加蓋大火煮開，轉小火，繼續煲20分鐘左右。
10.待蘿蔔炖至熟爛浮起，就可以加鹽調味了，鹽量多少根據自己口味放。
11.最後放點枸杞增色增味。
12.出鍋裝盤，撒上蔥花和香菜即可。
13.香噴噴的筒骨蘿蔔就做好了，軟爛入味，湯香肉美；還帶有蘿蔔的清甜，非常地開胃又好喝。
小竅門：
1.買回來的筒骨不能直接炖湯，需先浸泡後焯水，再炖湯；這樣炖出來的骨頭湯既香濃又沒有腥味。
2.炖骨頭時加少許香醋，不僅能去腥增香，還能使骨頭快速軟化熟爛，激發出骨頭裡的鈣質釋放。
來源:美食天下
責編：陳鵬
編審：周曉雪
終審：錢紅兵
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