在家閑來無事,最想做的就是想做一些明知自己不行卻偏偏還要不斷挑戰的事,锲而不舍,周而複始。就如南方人不精于做饅頭包子,疫情期間超市裡的面粉發酵粉卻偏偏斷貨。
大餅也是我最愛做的,制做以前感覺自己的水平堪比大廚,實際上,出來的成品不是露餡就是一邊一堆肉,另一邊都是面粉,咬到快中間了,還沒吃到肉末。下午幹脆自己做一個全部餡料外漏的大餅—披薩。
先在披薩胚上塗抹一層醬料,用番茄醬和洋蔥混合熬制成濃醬,聞着香味,很有大廚的水平,然後撒上幾條圓椒絲,胡蘿蔔絲,臘腸,蘋果塊,土豆塊,洋蔥絲等等,最後在上面鋪上一層厚厚的芝士碎。烤箱15分鐘,叮咚出爐。看着很像模像樣,就是餡料和芝士碎有一圈在披薩胚的外面。不過,自我感覺很好,比外面賣的品牌店裡大廚做的都要好,下次還繼續加油!
其實很多人都有一個認知,自己做的東西再不好看,但是在他們眼裡,還是感覺是最漂亮,最美味。這是不是心理上的一種迷之自信呢,而這種自信有時候正是前進的動力。