在家閑來無事，最想做的就是想做一些明知自己不行卻偏偏還要不斷挑戰的事，锲而不舍，周而複始。就如南方人不精于做饅頭包子，疫情期間超市裡的面粉發酵粉卻偏偏斷貨。
大餅也是我最愛做的，制做以前感覺自己的水平堪比大廚，實際上，出來的成品不是露餡就是一邊一堆肉，另一邊都是面粉，咬到快中間了，還沒吃到肉末。下午幹脆自己做一個全部餡料外漏的大餅—披薩。
先在披薩胚上塗抹一層醬料，用番茄醬和洋蔥混合熬制成濃醬，聞着香味，很有大廚的水平，然後撒上幾條圓椒絲，胡蘿蔔絲，臘腸，蘋果塊，土豆塊，洋蔥絲等等，最後在上面鋪上一層厚厚的芝士碎。烤箱15分鐘，叮咚出爐。看着很像模像樣，就是餡料和芝士碎有一圈在披薩胚的外面。不過，自我感覺很好，比外面賣的品牌店裡大廚做的都要好，下次還繼續加油！
其實很多人都有一個認知，自己做的東西再不好看，但是在他們眼裡，還是感覺是最漂亮，最美味。這是不是心理上的一種迷之自信呢，而這種自信有時候正是前進的動力。
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