常見蔬菜的食用禁忌?金針菜，先泡兩小時煮熟進食新鮮的金針菜，因含有“水仙堿毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，随意略炒就吃，很容易引發過敏，下面我們就來說一說關于常見蔬菜的食用禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
常見蔬菜的食用禁忌
金針菜，先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有“水仙堿毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，随意略炒就吃，很容易引發過敏。
茄子，經期及脾胃虛寒者别吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
芋頭，有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
韭菜，性溫熱酒後不要吃。韭菜屬于溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患，不宜進食。
菠菜，避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草，很容易與高鈣食物同食後，造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間内同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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