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多吃這道菜潤肺止咳
多吃這道菜潤肺止咳
更新时间：2024-08-22 19:18:23
清肺甘蔗雞骨湯

多吃這道菜潤肺止咳（咳嗽肺病大廚推薦這湯）1

甘蔗有潤肺止咳的功效，煮雞湯加甘蔗，能做出益氣補血，有甘甜味道的雞湯。

相關常識

雞骨營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣和磷等營養元素，雞骨所含鈣、磷的比例适中，有利于人體吸收。雞骨含有腦組織發育不可缺少的磷脂質、磷蛋白和軟骨素，常喝雞骨湯可以增強免疫力，延緩衰老，延年益壽。

多吃這道菜潤肺止咳（咳嗽肺病大廚推薦這湯）2

制作指導

汆煮雞骨時，加入少許料酒，有助于去除腥味。煲湯時，将甘蔗去皮切成小段，并拍破，有助于煲湯時将甘蔗的甜味煮出來，使湯品的口感更好。

制作評價
  • 難度：一般
  • 烹饪時間：65分鐘
  • 口味：鮮
    • 食材
    • 500克 雞骨
    • 200克 甘蔗
    • 100克 胡蘿蔔
    • 30克 姜片
    • 鹽
    • 味精
    • 雞粉
    • 料酒
    做法步驟

    多吃這道菜潤肺止咳（咳嗽肺病大廚推薦這湯）3

    1 甘蔗去皮洗淨，斬段。

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    2 胡蘿蔔去皮洗淨，切塊

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    3 雞骨洗淨，斬塊

    多吃這道菜潤肺止咳（咳嗽肺病大廚推薦這湯）6

    4 鍋中倒入适量清水，加入少許鹽

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    5 放入雞骨，汆煮約3分鐘至斷生

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    6 用漏勺撈出

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    7 用清水洗淨

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    8 瀝幹水分備用

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    9 鍋中加清水燒開，倒入洗淨的雞骨

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    10 再倒入甘蔗、胡蘿蔔

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    11 放入姜片

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    12 淋入料酒

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    13 煮沸後轉到湯煲内

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    14 湯煲放置火上

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    15 加蓋燒開，再用慢火煲1小時

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    16 煮好後揭蓋，加鹽、味精、雞粉調味

    多吃這道菜潤肺止咳（咳嗽肺病大廚推薦這湯）19

    17 拌勻即可食用

    多吃這道菜潤肺止咳（咳嗽肺病大廚推薦這湯）20

    18 完成

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