文 | 小書蟲媽媽

首次給寶寶添加輔食，很多媽媽不知道應該選擇什麼作為寶寶的“第一口”。很多80、90後媽媽小時候是吃着雞蛋長大的，因此，她們會選擇蛋黃作為寶寶的第一口輔食。其實，這種做法是不提倡的，根據現在的科學育兒觀念，建議寶寶的第一口輔食吃強化鐵的嬰兒米粉。

因為雞蛋黃很容易引起過敏反應，七個月之前的寶寶腸胃脆弱，攝入雞蛋黃很容易引起消化不良，進而延緩寶寶的發育。兒科醫生建議，身體發育良好寶寶，可以在8個月以後，給寶寶添加蛋黃，1歲以後添加整蛋。

雞蛋含有大量的維生素、礦物質及優質蛋白質，而雞蛋中所含的磷、鋅、鐵等營養都是寶寶必不可少的。雞蛋黃中富含卵磷脂和DHA，這兩種物質能促進寶寶腦部的發育，因此，寶寶吃雞蛋好處多。

但并不是所有寶寶都适合吃雞蛋的，因為雞蛋屬于高蛋白食口，如果食用過多，會增加腎髒的負擔，因此，腎功能不全的寶寶要慎食。

随着寶寶月齡的增長，寶寶能吃的東西也越來越多，用蛋黃和其他配菜熬粥是媽媽制作寶寶輔食的好選擇。今天給大家推薦4款蛋黃輔食的做法，營養、美味又容易消化，喜歡的話，可以跟着下面的做法一起動手哦。

（1）蛋黃香菇粥（八個月及以上寶寶）

原料：大米30克，鮮香菇2朵，蛋黃1個

做法：

①大米淘洗幹淨，浸泡1小時；

②鮮香菇洗淨，去蒂，切碎；

③生雞蛋黃打散；

④大米和香菇絲入鍋，加水煮沸再下蛋液，拌勻，煮至粥熟即可。

溫馨提示：香菇味道鮮美，營養豐富，含高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和維生素等營養成分，與雞蛋熬粥搭配吃，味道鮮美又營養豐富。

（2）蛋黃菠菜粥（八個月及以上寶寶）

原料：大米30克，菠菜20克，蛋黃1個。

做法：

①菠菜洗淨焯水後切末；

②大米淘洗幹淨，浸泡1小時；

③雞蛋黃打散備用；

④清水鍋中放入大米和菠菜末煮沸，在煮好的大米粥中加入蛋黃液，攪拌至熟即可。

溫馨提示：蛋黃中含有較多的卵磷脂和蛋白質，菠菜含有較多的鉀、葉酸、胡蘿蔔素等，兩者搭配可以實現營養互補。

（3）鮮蝦蛋羹（1.5歲寶寶以上）

原料：鮮蝦50克，蛋黃1個，香菜3克

做法：

①鮮蝦剝殼，去蝦線，洗淨後撈出瀝幹，蛋黃打散，加入水攪拌均勻。

②取蒸碗，放入蛋汁到達八分滿，可把一半蝦仁先加到蛋汁裡

③蒸籠水開後，把蝦仁蛋汁放進去蒸5分鐘，放另一半的蝦仁在蛋汁上面，再蒸3~5分鐘，至中央處以筷子插入不黏為度，以香菜作裝飾即可。

溫馨提示：蝦和雞蛋都是富含蛋白質的食物，并且容易被人體吸收，可以為寶寶補充蛋白質，促進寶寶生長發育。如果在蛋羹中加入蝦，味道也會更鮮美。

（4）雞蛋面片湯

原料：生蛋黃1個，青菜20克，面粉20克

做法：

①将面粉放在大碗中，蛋黃打散，倒入面粉中；

②加适量水，揉成面團，揉好的面團擀薄，切成片；

③青菜清洗幹淨，切碎；

④鍋中加入适量的水，燒開放面片，面片将熟時，放入切入碎的青菜煮熟即可。

溫馨提示：面片含有碳水化物和蛋白質兩大營養素，前者主要提供寶寶活動所需的能量，後者是寶寶生長發育的基礎。

如果你家寶寶在添加輔食階段，可以嘗試做以上四款輔食，營養美味又容易消化。

小書蟲媽媽，高級育嬰師，早教老師，多平台原創優質作者。一個愛孩子、愛生活，願與萬千媽媽分享實用育兒經驗的寶媽。