醬烤墨魚仔是一種将墨魚仔粘上烤醬拿去烤的菜名，雖然名字很普通，但是卻十分美味。墨魚仔不僅具有較高的營養價值，還具有藥用價值。
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 墨魚仔 300g
- 料酒 1勺
- 蒜瓣 2個
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 海鮮醬 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 姜片 3片
做法步驟
1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，将中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先将裡面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗幹淨
2、吸幹水分
3、取一小碗加入料酒、海鮮醬、生抽、老抽、蜂蜜、蒜瓣、姜片拌勻
4、将洗淨的墨魚仔放入腌料中，抓勻
5、放入保鮮袋裡腌制2小時以上（放入冰箱腌制一夜，味道會更好）
6、将腌漬好的墨魚仔放在烤架上，烤架下面要墊一個鋪有錫紙的烤盤
7、放入預熱好的烤箱中，以200度先烤10分鐘，然後刷一層腌漬時用的醬料，再烤5分鐘即可
8、成品圖
小貼士
可以用其他燒烤醬，或腌漬醬汁代替海鮮醬。 腌漬的時間越長，墨魚仔就會更入味。但最低腌制時間不要低于2小時
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