文/闫趙玉

小時新聞按：杭州曾吸引無數文人墨客，留下花影月光的韻律，流淌千年。《宋詞帶你遊杭州》一書月前由杭州出版社出版。青年學者闫趙玉從宋詞出發，帶讀者感受宋詞中的杭州。

以下是《清河坊》一節，以韓㴲《明月棹孤舟（逢子似清河坊市中客樓小飲）》入手，介紹宋代的清河坊。小時新聞經授權發布，體例均依原書。

【清河坊】鴻雁聲中，人間今古

想辦家宴？四司六局先走一趟

【導引詞】

明月棹孤舟·逢子似清河坊市中客樓小飲

韓淲

忽得相逢驚似舊。問山中、酒徒詩友。閑倚晴樓，長安市上，華發為君搔首。

綠竹疏梅今在否。對西湖、夕陽煙岫。鴻雁聲中，人間今古，還是醉醒時候。

資料圖

【說明】

南宋禦街是一條以皇宮為起點向北的中軸線，南起鳳山門，經朝天門、衆安橋、天水橋至萬壽亭。禦街是皇家專用道路，尤其是在“孟春、孟夏、孟秋、孟冬”四孟之際，皇帝到景靈宮祭祀時，各種宗教儀式與音樂活動都在禦街舉行。

清河坊位于吳山腳下，宋高宗時的将領張俊，被封為清河郡王，他的王府就在禦街的太平巷，因而這一街區又叫清河坊。河坊街新宮橋以東，是南宋時期宋高宗德壽宮的遺址。清河坊是臨安城重要的商業中心，兩側坊市聚集着諸行百業，大小店鋪鱗次栉比，晝夜買賣不絕。

到了節日時，關撲的彩棚連成一片，棚裡鋪陳着冠梳、珠翠、頭面、衣服、花朵、領抹、靴鞋等琳琅滿目的商品，叫賣聲與街上的歌舞聲夾雜在一起，熱鬧非凡。

這首詞就是南宋詩人韓淲在清河坊招待好友而作，清河坊酒肆衆多，各色飲食應有盡有，而且，酒樓的環境十分優雅宜人，服務也讓人心情愉悅。

韓淲一行人可以聽着當紅歌妓的表演，一邊享用美食美酒，一邊欣賞樓外西湖風景。

吃完飯，他們還可以去茶坊小坐一會，品嘗一下擂茶與梅花酒，或者去“香水行”洗個澡，做個SPA放松一下。

【商販打卡】

臨安城飲食業繁榮，處處都有茶坊酒肆食鋪，臨安人也習慣了吃飯下館子，若是宅在家不想出門，當然可以選擇點外賣，宋代的外賣小哥稱為“閑漢”，他們随叫随到，為客人提供送餐服務，以獲取一些賞錢。

宋代商販為了營銷，在叫賣方式上争奇競勝，宋人稱叫賣為“吟叫百端”，當時還有一種為啞巴商販們制作的仿聲器，用竹、木或動物牙、骨制成“颡叫子”，啞巴将它放入喉中，就可以模拟出人聲。

宋代取消了宵禁，酒樓飯店可以二十四小時營業。夜市十分熱鬧，即使到了深夜，也是燈火輝煌、人聲鼎沸，各類熟食一應俱全，如螃蟹、蛤蛎、鳝魚、羊頭肚肺、切羊頭、旋煎羊白腸、炙豬皮肉、炸凍魚頭、野鴨肉……簡直讓人眼花缭亂。

《西湖圖》（南宋 局部）

皇室也熱衷于品嘗民間美食，宋孝宗為了孝敬老爸，經常點外賣送到宮裡，趙構愛吃的外賣有李婆婆雜菜羹、賀四酪面、戈家面食、宋五嫂魚羹。最火的外賣單品，要數夏天的冰雪甘草湯和冬天的旋炙豬皮肉，宋孝宗本人還因貪喝冰雪甘草湯喝壞了肚子。

臨安人愛講排場，宴請賓客尤為要擺足派頭，家裡沒有那麼多設備怎麼辦？您也不用着急，隻需往專業的租賃機構“四司六局”走一趟，菜品酒水乃至桌椅陳設應有盡有。

四司指帳設司、茶酒司、台盤司、廚司，帳設司負責宴會布景，打掃衛生，茶酒司負責端茶斟酒，招待賓客，台盤司負責端菜布菜，碗盤清洗，廚司負責煎炒烹炸、掌勺做飯。

六局負責采辦物品，果子局采辦時鮮水果，蜜餞局采辦幹果類，菜蔬局采辦新鮮蔬菜，油燭局掌管燈光照明，排辦局負責挂畫插畫、桌椅陳設，香藥局負責醒酒湯、香料藥品。

從發放邀請函，到招待接送，席間活動，四司六局一條龍服務，包準給您安排的妥妥當當。

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