椰子雞湯好喝不貴，平民的美容養顔補湯。廚房小白也能輕松駕馭。
椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜，屬于粵菜系。椰子雞湯也是女性專屬的養顔湯。具有補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。
椰子雞湯
下面跟着我來制作為款美味的靓湯吧。
- 【主料】老雞500克，椰子1個
- 【輔料】紅棗，3塊
- 【調料】鹽、料酒
—-----—開始制作—-------—
|01、焯水龍骨浸泡清水20分鐘，揉搓揉搓，中間換2次水。冷水入鍋，水中加入料酒、姜片和小蔥（沒有可不加），水開煮5分鐘撈出，用溫水洗去浮沫。
|02、改刀雞洗淨砍塊備用，椰子削皮，用刀破小口倒出椰汁備用 ，椰肉切長細條狀。紅棗用清水浸泡10分鐘備用。
|03、煲湯
①砂鍋注入足量清水，入龍骨和椰肉煲90分鐘。
②煲1.5小時後，加入紅棗和雞塊繼續煲。
③2小時，開蓋撈出湯面雞油，倒入椰汁。
④煮開後，下入鹽調味，攪拌均勻關火起鍋。
|技術總結：
1、骨頭涼水下鍋焯水，去血腥味。2、雞要選新鮮的老雞，不能用冰凍的。3、椰子的肉和汁放鍋裡的先後順序不一樣。4、想要味道濃厚的，可控制好水量。5、下椰汁前要撈出湯上面的雞油。
本次分享美食做法到處，喝椰子雞湯了。有什麼問題的，可以在評論區留言，互相學習，共同進步！
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