蝦皮炒油菜的正确方法?材料：蝦皮50克，油菜200克，雞蛋3個，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，油 ，今天小編就來說說關于蝦皮炒油菜的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦皮炒油菜的正确方法
材料：蝦皮50克，油菜200克，雞蛋3個，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，油。
蝦皮用水沖洗幹淨，控幹水分，備用。
油菜用水清洗幹淨，控幹水分，切成段。
雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，蒜，備用。
雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。
鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋。放入蝦皮翻炒。
炒至蝦皮出香味，放入油菜翻炒，放入鹽（不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽），炒至油菜斷生，放入炒好的雞蛋。
雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。
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