閨女喜歡吃地三鮮，突然問我這道菜為什麼叫“地三鮮”，會做，會吃，至于為什麼我還真是不知道呢！那就點百度科普下吧！ 中國古代民間到立夏的時候就有“嘗三鮮”之說。三鮮又分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮，指的就是新鮮下地的時蔬：苋菜、元麥和蠶豆。後來，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。
1. 準備好茄子,土豆,青椒。
2. 把茄子洗淨，切成滾刀塊,先用鹽腌制5分鐘。
3. 土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊，青椒去蒂切成塊。取一碗加入醬油，鹽，糖，醋，澱粉，少量的水勾兌成料汁。
4. 茄子擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。
5. 土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠紮透，撈出瀝油。把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
6. 鍋中留底油爆香蒜碎。
7. 倒入事先兌好的料汁燒開至粘稠。
8. 倒入過油的茄子和土豆，青椒。
9. 快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
