戚風蛋糕的做法8寸?把蛋黃，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，我來為大家講解一下關于戚風蛋糕的做法8寸?跟着小編一起來看一看吧!
戚風蛋糕的做法8寸
把蛋黃，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。
倒入過篩的低粉和玉米澱粉，用橡皮刀拌至無顆粒狀态。
把蛋白放入幹淨的無水無油的容器裡，加糖和醋用電動打蛋器打至硬性發泡。
取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
再倒入剩餘的2/3蛋白糊裡。
快速翻拌均勻。
倒入8寸的模具裡抹平，用力震幾下，震出大氣泡。
放入預熱了350F/180C度烤箱，烤35分鐘。
取出倒扣，蛋糕放至不燙手，就可以脫模了。
脫模時，用小刀沿邊劃一圈，脫模後，輕輕把邊上的蛋糕屑抹去即可。
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