黃焖雞的制作技巧?從超市買來一個大雞腿，洗幹淨，切成均勻的小塊，今天小編就來聊一聊關于黃焖雞的制作技巧?接下來我們就一起去研究一下吧!
黃焖雞的制作技巧
從超市買來一個大雞腿，洗幹淨，切成均勻的小塊。
鍋裡放水加熱，把切好的雞塊倒入水裡，在水快開的時候，加入一小勺食用油。
在水開的時候，會煮出血沫，然後把雞塊撈出，用清水洗幹淨備用。
取一個幹淨的鍋，加熱，然後把雞塊倒入鍋裡翻炒，同時在加入一勺食用油。
把蔥切成蔥段，姜切成姜片，同時取适量的花椒，八角，幹辣椒一同放到鍋裡翻炒。
接下來，分别向鍋裡加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。
不停用鍋鏟翻炒，直到雞肉上色，在加入适量的水，水最好莫過雞肉，水開以後，加入适量的鹽，雞精，白糖，十三香。
接下來用鍋鏟攪拌均勻，讓作料充分溶解，同時把事先準備好的香菇加入到鍋裡，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
把白菜洗淨切塊，豆皮切絲，虎皮辣椒洗淨切塊，在20分鐘以後，打開鍋蓋，把這些配菜一同放到鍋裡。
最後蓋上鍋蓋，再煮5分鐘就可以出鍋了，這樣一道美味的家常版黃焖雞就做好了。
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