什麼魚嫩刺少有營養?中國地大物博，除了有廣闊的土地，還有一望無際的海水資源，從小到大，一直羨慕在海邊生活的人，除了能觀賞大海，還有鮮嫩的魚肉吃，不像我們内地，隻有河水、湖泊，隻會買草魚、鯉魚、鲫魚，吃來吃去，就那幾種魚，到底什麼魚的刺少且肉鮮嫩呢？今天廚師長推薦了這5種魚，口感爽滑，魚肉久煮而不老，趁着暑假時間，我一定要全買來嘗一嘗，接下來我們就來聊聊關于什麼魚嫩刺少有營養?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

什麼魚嫩刺少有營養

中國地大物博，除了有廣闊的土地，還有一望無際的海水資源，從小到大，一直羨慕在海邊生活的人，除了能觀賞大海，還有鮮嫩的魚肉吃，不像我們内地，隻有河水、湖泊，隻會買草魚、鯉魚、鲫魚，吃來吃去，就那幾種魚，到底什麼魚的刺少且肉鮮嫩呢？今天廚師長推薦了這5種魚，口感爽滑，魚肉久煮而不老，趁着暑假時間，我一定要全買來嘗一嘗。

多寶魚有很好的寓意，有招财進寶之意，很多生意人都點多寶魚，清蒸是最好的烹饪方式，原汁原味，還保留了最大的營養，多寶魚肉多刺少，很多小孩子都愛吃，味道一點也不差，多寶魚産于廣東沿海一帶，是粵菜中的經典菜系，這是一種優質水産，營養價值非常高，肌肉豐厚，膠原蛋白、賴氨酸，都人體所必須的，極易被身體吸收，多寶魚去腥後，放适量姜片、蔥段，上鍋清蒸8分鐘，燒熱油澆在魚身上，再加點蒸魚豉油，大功告成。

龍利魚的資源較少，從價格上來說，也略高于其他魚類，龍利魚是一種扁形的魚，也叫牛舌魚、踏闆魚，肉質細嫩，口感爽滑，營養豐富，最重要的一點是它沒有刺，龍利魚的做法很多，龍利魚豆腐煲、清蒸龍利魚、蜜汁烤龍利魚、酸菜龍利魚等，現在市場上的龍利魚，真真假假，部分商家為了利益，會用一種巴沙魚代替，屠宰後的龍利魚，和巴沙魚傻傻分不清楚，但是價格和營養，卻要相差很大。

鲈魚有海水的，也有淡水的，相比較之下，還是淡水鲈魚更好吃，它的肉呈蒜瓣狀，味道鮮美，營養豐富，清朝康熙、乾隆都曾品嘗過鲈魚，還被譽為“江南第一名菜”，聲名遠播，鲈魚做法，多種多樣，最常見的有清蒸、火烤、紅燒，在一年四季中，秋末初冬季節的鲈魚，最為肥美，也最适合食用，它儲存了豐富的能量，從營養上來說，也達到了最高峰。

鳜魚又名鳌花魚、桂魚，是淡水魚中的極品，鮮美細嫩，刺少肉厚，營養價值相當高，鳜魚體肥肉厚，生長速度很快，喜歡栖息在水草中，在江蘇蘇州的飯店裡，常能見到鳜魚，鳜魚還是我國四大名魚之一，口感細膩，腥味較小，很适合清蒸，也能最大程度的保留營養，刺小肉多，大口吃沒有壓力，不用擔心被魚刺卡到，鳜魚最經典的做法，就是這道“松鼠鳜魚”，造型逼真，鮮香撲鼻，紅光油亮，酸甜适中，外脆裡嫩。

黃花魚分為大黃花和小黃花，首推大黃魚，它的營養價值很高，富含蛋白，肉質細嫩，是鮮食佳品，大黃魚刺少，特别适合老人和孩子，大黃魚的做法很多，可紅燒、糖醋、香煎、油炸、幹燒，味道鹹香濃郁，想吃清淡點的可以清蒸，除此之外，大黃魚還有一定的藥用價值，可以說渾身都是寶，現在冷鍊運輸發達，如果有機會，可以試一試大黃魚。

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