又到了橙子成熟的季節，大家都會買了很多橙子來吃，這時一般都會随手将橙子皮給扔掉。其實，橙子皮又叫黃果皮，養脾、健胃、幫助腸道消化。雖然不能直接吃，但隻要稍微一加工，就能變廢為寶，做成零食來吃是非常不錯的，這樣橙皮自然沒有浪費。
【做法】：1、橙子皮用鹽搓洗下沖洗幹淨；
2、用小刀或者鐵勺将橘皮内部白瓤部分盡量去除（我覺得用勺子刮比較幹淨）；
3、将橘皮放入沸水中煮10分鐘去除農藥殘留和苦澀味，撈出來後的橙子皮比較軟，可以繼續刮幹淨白瓤部分；
4、然後将皮切成細長條；
5、120克糖120克水放入鍋中，小火将糖煮化，不時攪拌一下；
6、再加入切好的橙皮絲，小火煮10分鐘左右，煮至糖汁濃稠、橙皮都呈半透明就可以撈出來瀝幹水；
7、撈出來的橙皮，鋪在平盤上，晾一個小時，讓它水分蒸發一部分，這樣橙皮不會很粘，然後放到砂糖裡均勻沾滿糖粒即可；
8、橙皮沾滿糖粒以後再晾一晚上，讓橙皮不粘手即可密封起來冷藏保存！
【小提示】：1、橙皮的白色部分盡量刮除幹淨，要不然苦味有些大；
2、用細砂糖的話口感和效果更好；
3、橙皮糖如果不想粘砂糖，可以最後做法改動一下，即把橙皮煮至幾乎不含水分時，關火後再翻炒一段時間，橙皮表面就會起一層糖結晶，口感也很好；
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