大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

小時候，每年過年媽媽都會蒸這道蒸黏米飯，那時候我們家鄉還沒有大黃米，都是用純糯米做的，粘糯香甜，特别好吃。前段時間我買了些大黃米，大黃米的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維，常吃對身體好。色澤金黃誘人、粘糯有嚼勁，粗細搭配、營養豐富、飽腹感強，加點蔓越莓幹、紅棗，酸中帶甜、滋味豐富，糯米控的朋友可以試試哦！

【食材明細】

大黃米、糯米、蔓越莓幹、紅棗。

【做法】

大黃米清洗幹淨後，用涼水泡一夜。

同樣，糯米也清洗幹淨後，用涼水泡一夜。

糯米和大黃米的比例是1:1，大黃米和糯米用涼水泡一夜，熟得快且口感更粘糯。

準備一個深碗，在碗裡均勻地刷少許放涼的熟食用油，防止粘黏，底部放适量的蔓越莓幹，也可以換成葡萄幹。

紅棗切成細條，整齊地擺一圈。

把泡好并控幹水分的大黃米鋪到碗裡，用勺子輕輕壓實，喜歡吃甜的朋友可以加點白糖，但我個人不建議加白糖，無糖更健康、熱量也更低。

再鋪上糯米，同樣用勺子壓實，這樣做出來的口感更緊實、有嚼勁。

碗中加涼水，水量到糯米高度的四分之三處即可，水太多，蒸出來的口感軟爛沒有嚼勁；水太少，蒸出來的口感又幹又硬。

蓋上蓋，全程開大火，蒸一個小時。

蒸好後開蓋取出。

倒扣在盤子上即可，紅棗自帶香甜，營養和甜味都有了。

有紅、有黃、有白，色澤分明，真好看！

不軟爛、不幹硬，剛剛好。

粘糯香甜、棗香味濃、營養豐富、飽腹感強。但要注意：黏米雖好，但不宜多吃，尤其晚上不宜吃，影響消化，特别注意有胃腸疾病的朋友應慎食。

【醬炖豆腐】

【食材明細】

食材：豆腐、蔥、姜、蒜。

調味料：油、鹽、豆瓣醬。

【做法】

水開後倒入豆腐塊，加點鹽增加底味，煮2分鐘，豆腐經過焯水後可去除豆腥味。

鍋中倒少許油，倒入蔥、蒜、姜翻炒出香味。

加一勺豆瓣醬。

小火慢慢炒出醬香味。

加适量開水，倒入豆腐塊，中小火繼續煮至入味。

煮至湯汁見底，關火即可，因豆瓣醬有鹹味，我沒放鹽及其它調味料。

簡單又入味的醬炖豆腐。

胡蘿蔔用模具做成五角星，裝飾更好看。

醬香味濃、軟嫩适口。

【冬瓜海帶湯】

【食材明細】

冬瓜、海帶、蝦米、蔥、姜。

調味料：鹽、豬油或者芝麻油。

【做法】

水開後倒入冬瓜、海帶、蔥、姜，再次煮開後調中小火慢慢煮至冬瓜變軟。

加點鹽，加适量蝦米提鮮，再加點豬油或者芝麻油，再煮兩分鐘即可。

冬瓜、海帶偏涼性，加點溫熱性的姜可起到中和作用；加點蔥可增加香味。

湯鮮味美、清淡少油、營養健康。

冬瓜和海帶營養價值很高，低脂、低熱量，好吃不怕胖。

五香豬腱子肉，教程在文章第205期已分享。

一次多做點放冰箱冷凍，想吃可前一天晚上拿出來，常溫解凍，第二天早晨切片回蒸即可。

鮮香味濃、軟爛入味，愛吃辣的朋友可以蘸着辣椒醬，香辣更過瘾！

蒸闆栗、水煮雞蛋。

哈密瓜、香蕉。

球狀哈密瓜，搭配香蕉片，同樣的香甜綿軟不同的營養素，豐富了味蕾、營養了全身。

一陣精心忙碌、一頓營養早餐、一份快樂滿足、一段美好時光，保持初心，感知美好！

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