腌酸蘿蔔的正确做法-tft每日頭條

冬吃蘿蔔好處多，教你腌酸蘿蔔，2個小時就能吃，酸辣爽脆真解膩

蘿蔔，尤其是白蘿蔔，在冬天的菜市場上，可是大衆食物，深受人們的喜愛。新鮮的蘿蔔買回來，怎麼做都好吃，北方人還習慣囤貨，這樣一冬天都不用買了。可以腌着吃，炒着吃、炖湯吃、炸丸子吃，怎麼做都好吃。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）1

冬天多吃蘿蔔好處多多，可以說是一種最便宜的滋補佳品，在冬天多吃蘿蔔可以保暖，它還有着清熱、補水之功效。

不是還有句話這麼說嗎，冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，這句老話還是很有道理的。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）2

冬天吃蘿蔔，各位有什麼好吃的做法嗎，能讓你百吃不厭的？如果想不到什麼好方法來烹饪的話，下面我教大家一種做法，教你自制腌酸蘿蔔，酸辣爽脆，又開胃又解膩。方法也簡單，腌上2個小時就能吃了，比飯店裡的還美味。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）3

【腌酸蘿蔔】

配方：白蘿蔔1根、生姜少許、小米椒适量、鹽适量、白糖2勺、白醋200ml

1、準備一根稍微大點的白蘿蔔，将其清洗幹淨、切成條狀，放到一個盆子裡。随即往其中倒上适量的鹽，抓勻後腌制半個小時，腌出水為止。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）4

2、在腌制蘿蔔的過程中，我們也不要閑着，可以來做個糖醋水。把白醋和白糖全都倒進鍋中，然後加上300ml左右的清水，開火将其燒開，等水燒開以後，關火放涼即可。下面再準備少許生姜，再根據個人能吃辣的程度，準備幾個小米椒。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）5

3、把生姜切片，再把小米椒切成小段，先放到一旁備用。等白蘿蔔腌制好以後，我們把水分控幹，再把白蘿蔔攥一下，保證沒有水分為止。接下來準備一個密封的玻璃罐子，把白蘿蔔條放進去，把姜片和小米椒也放進去。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）6

4、最後把剛才的糖醋水，全部倒進去，沒過蘿蔔條就行。就這樣，蓋上蓋子密封好，腌制2個小時之後就能吃了，要想更入味的話，放在冰箱冷藏腌制一個晚上，會更好吃的。

腌酸蘿蔔的正确做法（冬吃蘿蔔好處多）7

這個酸辣，還帶着一點甜味的蘿蔔條，開胃解膩。平時大魚大肉吃得比較多的話，我們可以在餐桌上常備這道小吃，解膩效果一絕。反正我們家是非常喜歡吃的，價格也不貴，做法也簡單，朋友們想吃的話，完全可以抽空，嘗試着做一下。