油爆大蔥如何做?将材料切片、段備用，将豬肝切薄片後加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後瀝幹水分，今天小編就來說說關于油爆大蔥如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
油爆大蔥如何做
将材料切片、段備用，将豬肝切薄片後加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後瀝幹水分。
将豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻，漿上5分鐘備用。
取不粘鍋倒油，将豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用。
在鍋中倒油将蔥姜蒜炒香，然後倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）。
加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下。
加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖，出鍋即可（不喜歡糖可不加）。
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