艾草蛋黃青團的做法?食材：金奇香鹹蛋黃多枚、澄粉40克、沙拉醬适量、艾草粉7-8克、肉松适量、白砂糖30克、食用油28克、新良糯米粉300克、溫開水255克、開水20克 ，今天小編就來說說關于艾草蛋黃青團的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
艾草蛋黃青團的做法
食材：金奇香鹹蛋黃多枚、澄粉40克、沙拉醬适量、艾草粉7-8克、肉松适量、白砂糖30克、食用油28克、新良糯米粉300克、溫開水255克、開水20克。
将開水倒入澄粉，攪拌均勻放一旁待用。
糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖、艾草粉攪拌均勻，少量多次加入溫開水，攪拌成團。
加入撕成小粒的澄面團，充分揉搓成團。
加入豬油，再次充分揉勻。
肉松加入沙拉醬拌勻，取一小塊壓扁。
放上鹹蛋黃，将肉松均勻的包裹住鹹蛋黃，搓圓。
面團分成70克左右一份，取一份按扁，放上内餡，慢慢包好，收口搓圓。
水開後蒸煮20分鐘。
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