導語：入秋後，家人就饞這湯，清淡營養又滋補，女人常喝瘦身還健康

天氣越來越冷，我們的日常飲食更加需要注意，餐桌上的湯羹也越來越成為不可缺少的食物，在老百姓的日常飲食中，多種的食材都可以用來煲湯，各種肉類、蔬菜、菌菇、海鮮等等皆可，完全可以按照個人的喜好來做搭配，這次要分享給大家的是用皮蛋搭配草菇和節瓜等食材煲煮的湯，多種食材的搭配，清淡營養還滋補，不管是家人的老人還是小孩，都可以放心喝，學會這份湯的做法，家人喝着也會非常開心的，下面我便會将這道湯的做法詳細分享給大家。

草菇節瓜皮蛋湯的做法：

備用食材：節瓜300克，草菇100克，皮蛋1個，清雞湯300毫升，姜片2克，白糖2克，胡椒粉少許；

制作過程：第一步，首先需要将所有的食材都準備到位，草菇清洗幹淨後，瀝幹水分，将其對半切開，下面需要将草菇焯下水去除怪味，在鍋中添上适量的清水；

第二步，待鍋中的水煮開後，加上些許的食鹽，放入清洗幹淨的草菇，将草菇在鍋中大約煮1分鐘的時間，即可将其撈出來，過一遍涼水，沖洗幹淨後，将其中的水分用手給擠幹；

第三步，擠幹後，再沖洗幹淨，将這個過程重複幾遍即可，最後需要将其徹底擠幹，接着将皮蛋剝去殼後，切成比較小點的丁，節瓜削去皮後，去掉瓤，将其用刀切成細細的絲；

第四步，然後再将清雞湯倒入在煮鍋中，再加上比較多點的清水，将之前處理好的草菇和事先切好的姜片放入鍋中，開始煮，大火煮開後，計時1分鐘，放入節瓜絲；

第五步，繼續煮一分鐘，放入皮蛋，略煮片刻，加上白糖、鹽和胡椒粉調味，即可關火，盛出在碗中，即可開始享用。

烹饪小技巧：1、在入秋之後，我的家人便非常饞喝湯，所以我便會多學習幾種湯的做法，換着花樣做給家人喝，這次煲湯所用到的食材相對比較簡單，草菇是真菌類的一種，其中富含多種營養元素，肉質比較肥厚，且味道鮮美，對于排毒瘦身、補脾益氣等等都有好的作用，而節瓜同樣對于降脂減肥有着不錯的幫助作用，所以說用這兩者煲湯，不僅是口感比較好，還能對于減肥瘦身有幫助，所以女性朋友可千萬别錯過。

2、小編有話要說，因為草菇的味道比較重，所以我們需要提前将其放在加上鹽的開水鍋中焯燙一下，這樣草菇的味道才會更加的好，這一步大家不要偷懶，否則口感會大打折扣；另外如果你實在不喜歡吃皮蛋，也可以将其用瘦豬肉絲來代替，不過豬肉絲需要事先腌制一會，味道更好。用皮蛋搭配節瓜和草菇煲的湯，隔2天吃一次，清熱解毒，還能減肥瘦身，關鍵是還非常的健康，常喝對身體也有好處。

如果你認為草菇節瓜皮蛋湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！