下飯必備
By Zeng-
用料
- 新鮮香菇 10個
- 青椒 半個或1個
- 姜 3片
- 幹紅辣椒 2條
- 冰糖 30克
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 半湯匙
- 鹽 适量
- 白胡椒粉 1茶匙
- 水 适量
- 食用油 适量
- 雞 1隻
做法步驟
1、雞切塊，大小适中
2、冷水下鍋放姜，加入适量料酒
3、水熱撈起洗淨多餘油脂備用
4、土豆玉米切塊
5、香菇切片
6、配菜切好備用
7、冷油下鍋炒出糖色
8、大火倒入雞肉上色
9、加點姜片
10、加入土豆玉米
11、倒入香菇翻炒
12、調個醬汁，生抽蚝油适量，豆瓣醬一勺，老抽少許，鹽适量，喜歡吃辣椒的可以加入小米辣
13、加水剛好蓋過水平面
14、大火收汁加入青紅辣椒
15、美味下飯的黃焖雞好啦
小貼士
冰糖要冷油小火慢慢融化，大火容易燒焦導緻有苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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