首页
/
每日頭條
/
美食
/
禦用八珍糕詳細做法
禦用八珍糕詳細做法
更新时间:2024-12-22 14:18:00

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)1

這兩天我家二寶被爸爸帶走了,兩個晚上不在家,我頓時感覺輕松好多。所以閑來無事上網找點美食節目來看,刷到一檔【我在宮裡做廚房】的視頻節目,主角還是“五阿哥”蘇有朋,不過他在這裡扮乾隆,雖然老帥哥還是挺帥的,但我感興趣的卻是節目裡介紹的“八珍糕”,據說這八珍糕是乾隆自己精心研制出來的配方,采用的都是藥食合一的原料,所以這八珍糕是味藥膳。根據乾隆皇帝的年齡變化,八珍糕的配方還會有所調整,所以現在我們所知道的八珍糕又分為健脾消積的和增補元氣的。

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)2

因為片尾有分享八珍糕的配方,樂于學習的我自然要仔細看一看配方了。要說這皇帝不管做什麼,那是家裡有礦,不用考慮成本啊!增補元氣的八珍糕配方裡人參粉都有,想想這古代的老百姓估計一輩子都沒能吃過一次人參吧,可皇帝天天吃,還做到點心裡。再一看,發現這白糖的用量也太大了,1000g的粉居然加了400g的白糖,乾隆爺還真是愛吃甜食啊!

邊看視頻邊跟美食圈的小夥伴們吐槽乾隆爺的養生配方,忽然想到雖然咱家沒有礦,但是咱家有雜糧,做不了乾隆皇帝的養生藥膳,咱做個平凡老百姓的雜糧八珍糕當點心應該也不會太差吧,想到就要做到,大晚上十點我開始洗雜糧,炒薏仁米,這得感謝二寶不在家,大寶睡着了,沒人打擾我,我就可勁兒的在廚房裡折騰吃食吧!于是這款家庭版雜糧八珍糕就出現在我家的餐桌上了。

雖然沒有那些珍貴的藥材,但是雜糧的味道也不錯,家裡沒有白糖了,我換成了紅糖,雖然減了量,但我個人還是覺得挺甜的,如果下次再做的話,肯定還得繼續減糖。想知道我是怎麼做的嗎?來看看下面的制作過程吧!

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)3

【家庭版八珍糕】

【原料】:糯米粉110g、粘米粉100g、蓮子30g、芡實25g、熟薏仁25g、燕麥片25g、赤小豆25g、黑芝麻粉35g、牛奶120g、紅糖100g;

【詳細制作過程】:

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)4

1、準備蓮子、芡實、燕麥片、赤小豆清洗幹淨并晾幹,薏仁是洗淨後炒熟的,紅糖是成塊的;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)5

2、把蓮子、薏仁、芡實、熟薏仁、赤小豆、燕麥片放到破壁料理機的杯子裡;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)6

3、啟動機器,研磨成粉;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)7

4、再把紅糖塊放到機器裡;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)8

5、繼續研磨成粉,紅糖很快就打碎了;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)9

6、把研磨好的粉類放到一個容器裡,再放上一份黑芝麻糊的粉,粘米粉和糯米粉也都放到容器裡;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)10

7、把食材全部混合均勻;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)11

8、往容器裡倒入純牛奶;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)12

9、把碗裡的食材和液體混合均勻,成一個柔軟的面團;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)13

10、把混合好的面粉團分成12個等大的小面團,每個43g左右,搓圓備用;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)14

11、準備好模具,這個是用來月餅的,花紋很漂亮,用來做些其它的小點心也挺不錯的;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)15

12、安裝好花片以後,再取一個小面團,裹一層幹的粘米粉;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)16

13、壓制成形,因為撒了幹粉,所以很容易脫模,更換不同的花片,就可以做出不同的花形了;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)17

14、把制作好的糕餅胚擺放到耐高溫油紙上,這樣可以防粘,擺上蒸屜;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)18

15、電蒸箱加水,通電,設置蒸40分鐘,蒸汽彌漫整個蒸箱内,很快就能聞到一股香味了;

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)19

時間到,仿制版的八珍糕就制作完成了,聞起來還有一股香甜的味道,蒸熟後的八珍糕表面花形更明顯了,也更好看一些,取出一塊,開吃吧!除了甜度高了一點,其它都還挺好的,當個小零食,早餐或下午茶的時候來一塊,補充能量,越吃越香!

【多媽有話說】

▲這些食材都是家裡常備的,可以自行搭配食材,隻要不相沖相克就行;薏仁需要提前炒熟或烤熟備用;

▲所有的食材都要制作成粉狀,所以需要用破壁料理機或者磨粉機把顆粒狀的食材研磨成粉狀物;

▲先把所有的粉類食材準備好以後,再進行充分的混合均勻,才能加入液體進行攪拌,否則不易拌均勻;

▲這個配方裡的糖量我個人覺得還是有些過甜的,最好減掉三分之一或二分之一,愛吃甜食的小夥伴可以按照這個配方來制作。

禦用八珍糕詳細做法(宮廷點心八珍糕)20

感謝閱讀,更多家常美味菜譜,請關注我的【魔多廚房】吧!我是多媽,堅持分享自己喜歡的原創食譜,用簡單、常見的食材制作出來的健康、營養的家常美味,願健康飲食走進千家萬戶,讓廚房更有家的味道!如果您喜歡我的分享,歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果您有更好的做法想要分享,歡迎留言,一起交流下廚的樂趣吧!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
蒜香蒸排骨怎麼做
蒜香蒸排骨怎麼做
蒜香蒸排骨怎麼做?主料:排骨、蒜頭、鹽适量、生抽老抽适量、生粉2勺、油1勺、紅尖椒2根、邁康美蜂蜜枸杞番茄汁一瓶,我來為大家科普一下關于蒜香蒸排骨怎麼做?以下内容希望對你有幫助!蒜香蒸排骨怎麼做主料:排骨、蒜頭、鹽适量、生抽老抽适量、生粉2...
2024-12-22
用高壓鍋怎麼炖紅燒排骨
用高壓鍋怎麼炖紅燒排骨
我是阿飛,每天都有幾道家常菜分享給你,點擊關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。【當我們賦予一道美食特殊的标簽,它便有了情感,有了能量,有了溫度】——此大衆情人,非彼大衆情人——▲“飲食男女,人之大欲存焉,我們離不開,逃不掉。生活在這珍貴的風味...
2024-12-22
涼拌無辣椒白肉家常做法
涼拌無辣椒白肉家常做法
【6-232】這是一個煮鍋瘦肉烤肉幹邊角碎肉炒個菜的故事……-----2022.02.09Bysure汪【豆果美食官方認證達人】用料芹菜好幾根熟肉自肉皮選蒜兩瓣姜兩片紅椒小半個鹵湯自選鹽可省油一點做法步驟1、肉皮焯水收拾幹淨扔到提前調好的鹵...
2024-12-22
椰香菠蘿飯做法圖解
椰香菠蘿飯做法圖解
椰香菠蘿飯做法圖解?椰香菠蘿飯是以菠蘿殼、菠蘿肉、葡萄幹、洋蔥碎、剩米飯、肉松、豌豆、甜蝦為主要食材做成的一道美食,我來為大家科普一下關于椰香菠蘿飯做法圖解?以下内容希望對你有幫助!椰香菠蘿飯做法圖解椰香菠蘿飯是以菠蘿殼、菠蘿肉、葡萄幹、洋...
2024-12-22
大斑節蝦怎麼做好吃
大斑節蝦怎麼做好吃
大斑節蝦怎麼做好吃?可以做幹燒斑節蝦,具體做法如下:,今天小編就來聊一聊關于大斑節蝦怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!大斑節蝦怎麼做好吃可以做幹燒斑節蝦,具體做法如下:材料:斑節蝦300g、紅蔥頭3粒、青蔥1根、姜1小塊、紅辣椒1根...
2024-12-22
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved