炸帶魚怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

炸帶魚怎麼做好吃又簡單（香炸帶魚的做法）1

帶魚，有很好寓意，代代有餘不論宴客還是平時當零嘴都是可以的炸制後的帶魚，不論熱吃還是冷吃，都是酥脆可口沒有魚腥味

By 苒澄

用料

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1、帶魚段去除内髒洗淨濾幹

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2、放容器裡，散入五香粉

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3、料酒

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4、生抽

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5、姜絲，可以多點點

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6、一點點鹽，因為生抽蚝油裡面都有鹽分了

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7、蚝油

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8、全部攪拌均勻，腌制1-2小時，更入味更香

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9、腌制好的帶魚段去除調料，沾幹粉，不要忘記兩頭哦

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10、可以全部裹完粉再一起炸，這樣停頓的時間，可以讓幹粉更好的黏附在帶魚段上

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11、抖掉多餘幹粉下油鍋炸制，下鍋以後暫時不要翻動，中火狀态

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12、見炸制微黃，翻至另一面，記住整個過程中火且比較快速

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13、都炸好了撈出備用

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14、油重新燒熱，準備複炸一次，這次時間更短，看帶魚的狀态判斷，炸制金黃色即可全部撈出濾油

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15、裝盤碼放好，可以撒上點蔥花裝飾下

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16、拉近看下

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17、來個特寫

腌制過程，建議至少1-2小時，也可以提前一晚腌制好，第二天開始炸，更入味更好吃炸制過程中火，第一遍的時候炸好一面後再去翻面，複炸至金黃色撈出，整個過程用中火且快速

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