人生不過三餐四季，僅僅這三餐就藏盡這人間萬物的煙火氣！ 這個季節的集市，無非多的是茄子、豆角、黃瓜、西紅柿諸如此類，炎炎夏日，坐在空調房裡，真的不熱，卻也缺少了食欲~ 以前去餐館吃過的魚香茄子，深得我心，配上米飯，那是相當到位的，必須安排了！ 也祝願所有的人，所得即所願！
By 天空分外藍
用料
- 豬肉餡 100g
- 蔥蒜末 适量
- 糖 1勺
- 水澱粉 1勺
- 胡椒粉 一點
- 茄子 2個
- 生抽 3勺
- 米醋 2勺
- 老抽 半勺
- 郫縣豆瓣醬 1勺
做法步驟
1、茄子去皮
2、切成滾刀塊，撒鹽，腌制15分鐘。
3、除了茄子，肉餡，郫縣豆瓣醬，蔥姜末，其餘的調成料汁備用哦！
4、起鍋燒油，擠過水的茄子，放入，煎至金黃。
5、把茄子堆到一邊，下肉餡，炒至變色。
6、放郫縣豆瓣醬
7、倒入料汁，然後加蔥姜末！
8、翻炒均勻，出鍋啦！味道杠杠的！超級下飯！
小貼士
做這道菜，就是煎的那一步，比較需要時間，因為茄子沒有用澱粉裹，煎到金黃，需要耐心！加油，豆子們！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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