大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：秋季碰到這魚别手軟，8元1斤，比鲫魚營養，比鲈魚鮮，紅燒特别香！

入秋後，晝夜溫差變大，天氣也變得幹燥起來。俗語說：“秋補冬藏”。秋天，正是進補時節！在北方地區，民間素有“貼秋膘”的習俗。說到“貼秋膘”很多人都會以為“貼秋膘”隻是為了讓我們的身體多長點肉，來抵禦冬天的嚴寒。其實，這種認識是片面的。“貼秋膘”最重要的作用，是可以增強我們的體質。隻有身體素質提高了，才不容易生病。

說到“進補”，自然離不開各種肉類食品。因為，在肉類食品中，含有大量的蛋白質，常吃含蛋白質高的食物，可以增強我們的體質。相比于雞鴨肉和牛羊肉來說，魚肉的蛋白質更為優質，并且魚肉中的脂肪含量特别低，多吃也不用擔心長胖。秋季，正是吃魚肉的最佳時節！不管是海魚還是淡水魚，都特别的肥美！在各種魚類中，我家最愛吃的就是草魚了！

入秋後，帶魚鲫魚靠邊站，這魚要多吃，肉厚刺少營養高，别不懂吃！草魚是我們常吃的一種魚，魚肉鮮嫩，骨刺少，是淡水魚中的上品！不僅價格便宜，營養也特别豐富！草魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素以及鈣、磷、銅、硒等微量元素。常吃草魚有養陰補虛、滋補開胃、益腸明目、養顔護膚、護發等功效！下面，廚娘就與大家分享一下，草魚的美味做法！

【紅燒草魚】

準備食材：草魚、蔥、姜、香菜、紅辣椒、鹽、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、雞精、澱粉、食用油。

具體做法：

第一步：草魚去魚鱗、去内髒、去黑膜，清洗幹淨，瀝幹水分，切成大塊，裝入盆中，加入适量的蔥絲、姜絲，加入适量的料酒，翻拌均勻，腌制10分鐘。

第二步：魚肉腌制好以後，将蔥絲和姜絲都撿出來，撒上适量的澱粉，用筷子翻拌均勻，使每一塊魚肉，都均勻地裹上一層澱粉。

第三步：熱鍋加油燒熱，将魚肉放入鍋中，魚肉全部下鍋後，用筷子翻動一下，防止魚肉粘連在一起，将魚肉炸至微微泛黃，控油撈出。

第四步：取一個碗，加入三勺生抽，一勺老抽，加入适量的鹽、蚝油、雞精、白糖，攪拌均勻，調成料汁，鍋内留少量底油，放入蔥段和姜片炒香，将炸好的魚肉放入鍋中，倒入調好的料汁，加入适量的清水，大火煮開後，改為中小火，炖10分鐘。

第五步：炖好以後，開大火收一下湯汁，撒上适量的紅辣椒和香菜末，一道營養美味，開胃下飯的紅燒草魚就做好了！喜歡吃魚肉的朋友們，趕快試試這種做法吧！

你喜歡吃草魚嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他草魚的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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