怎樣調馄饨湯更好喝-tft每日頭條

馄饨是一道傳統面食，全國各地的叫法不太相同，有些地方叫雲吞，有些地方就包面，還有些地方叫抄手，它薄皮肉餡兒，鮮香美味，天氣漸冷的時候，吃一碗熱騰騰的馄饨，暖心又暖胃。

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一碗好吃的馄饨除了餡料美味之外，湯料也要可口，這樣兩者完美結合，才能讓人回味無窮。飯店的馄饨通常是用骨湯或者雞湯來煮，但是作為普通家庭，這樣制作的湯料方法，不僅費時間，而且成本也高。

馄饨調湯時，有人用大骨，有人用雞湯，加上此菜，湯鮮味濃還營養，今天就給大分享一道家庭版的鮮肉馄饨，好吃解饞，比飯店的還要美味。

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【鮮肉馄饨】

主要食材：五花肉馄饨皮蔥末口蘑香菜紫菜榨菜蝦皮

1、清洗幹淨的豬肉放到案闆上，咱們先豎着給它切一下，不用切透，然後再轉過來繼續切成小豎條，另一面也這樣切，全部切完後将豬肉切成小塊，這個方法剁肉餡特别的快，幾分鐘就能搞定，手動剁的肉餡比用絞肉機要好吃很多。

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2、肉餡裡加入蔥末，一小勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，再來一勺澱粉，一勺清水，先将調料攪拌均勻，然後順着一個方向攪拌上勁兒，上勁後放一邊腌制10分鐘。

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3、準備一些新鮮口蘑，洗幹淨後把根部掰下來，用口蘑煮吃的湯特别鮮美，比用雞湯還好喝。

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4、鍋裡少量來一些油，用刷子刷均勻，然後放入口蘑小火慢煎，把它的汁水煎出來，這一步是湯鮮的關鍵，蓋上鍋蓋焖一會兒。

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5、時間到了後，口蘑裡的汁水全部出來了，然後倒入足量的清水，然後蓋上鍋蓋煮上10分鐘。

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6、接着咱們包馄饨，馄饨皮上放入适量肉餡兒，然後将馄饨皮放到虎口的位置，筷子上蘸一點水，将肉餡輕輕往下壓，大拇指一壓，馄饨就包好了，包馄饨其實沒多少講究，包好不露餡兒就行。

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7、碗裡放入蔥花，香菜，榨菜，紫菜，蝦皮，一勺鹽，一點味精，适量胡椒粉，再來點香油。

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8、這個時候湯也煮好了，咱們将口蘑給它撈出來，其實口蘑也可以不用撈出來的，搭配馄饨吃很鮮美，下入馄饨，煮到馄饨漂浮起來，看着有些透明就可以出鍋了。

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9、碗裡撈入馄饨，再盛入鮮湯，攪拌一下，就可以享用了。

簡單好吃的鮮肉馄饨就做好了，這樣做的馄饨肉香湯鮮，非常的好吃，大家喜歡的話就趕緊試試哦。

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